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  The Speyside

La distillerie Speyside est la plus proche de la source de la rivière Spey (la rivière Tromie) et à ce titre elle mérite pleinement l'appellation Speyside.

Malgré son nom évocateur, cette distillerie The Speyside n'est pas considérée par tous les spécialistes comme étant située géographiquement dans la région du Speyside. Cependant, on a une jolie vue sur la rivière Spey depuis la distillerie !


George Christie a créé en 1955, la firme d'assemblage Speyside Distillery and Bonding. L'année suivante, il a acheté le terrain nommé "Old Milton Estate" à Glen Tromie, sur lequel se trouvait le village Drumguish ainsi que le moulin à eau qui avait fourni la farine au village jusqu'en 1949. Ce moulin, datant de 1710 est actuellement utilisé pour abriter les bureaux du directeur de la distillerie.


Pour assurer une qualité constante à leurs assemblages, la famille Christie a décidé de créer sa propre distillerie de malt dans un bâtiment qui se trouvait sur leur propriété et qui avait été entièrement bâti par Alex Fairly. La technique utilisée dite "dry-stone dyking method" demande énormément d'efforts, mais le résultat est un beau bâtiment traditionnel.


De nos jours, 80% de la production sert au Single Malt The Speyside embouteillé principalement en version 12 ans.

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