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  Belhaven

Ce sont des moines qui dès le XIIème siècle vont procéder à des expérimentations pour la production de la bière. Pour la brasserie Belhaven, les documents les plus anciens remontent à 1719. Située à une quarantaine de kilomètres d’Edinbourg, la présence d’eau de source et de champs d’orge rendait les conditions idéales pour la création d’une brasserie.

John Johnstone en fut le premier acquéreur en 1719, puis sa fille se maria avec Ellis Dudgeon et la brasserie élabora sa bière pendant 150 ans sous le nom Dudgeon & Co. En 1846, l’arrivée du train à Dunbar où la brasserie Belhaven est située, entraîne l’ouverture du marché à la compétition. Dudgeon & Co se spécialise alors dans le maltage tout en continuant à produire de petites quantités de bières. C’est après la seconde guerre mondiale que Sandy Dudgeon lance le personnage de Belhaven Bill comme représentant de la marque. Un gros pêcheur devant le port de Dunbar qui devient l’ambassadeur de la bière de Belhaven. Dans les années 1970 la famille vend la brasserie et les différents successeurs ont participé au développement de la marque,  en 1996 elle entre en cotation à la bourse de Londres. Plus récemment, en 2005, Greene King, une brasserie du Suffolk,  a racheté Belhaven et continue à investir pour son développement.

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