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  Girvan

Girvan est une distillerie située dans le comté d'Ayrshire dans les Lowlands en Écosse. Elle a été fondée en 1963 par William Grant & Sons, propriétaire de Glenfiddich et Balvenie, afin de produire du whisky de grain qui est un whisky produit en partie avec des grains autres que l'orge maltée.

La distillerie a été construite sur le terrain d’une ancienne fabrique de munitions de la Seconde Guerre Mondiale juste à côté du port de Girvan et inaugurée en 1966. Son emplacement est idéal car d’importantes quantités de grains peuvent être débarquées au port tandis que l'eau nécessaire à la production de Girvan provient du "Loch Penwhappel ".


La distillation s'effectue dans un coffey still et un continuous still. Le premier alambic de la distillerie installée à Girvan est connu sous le nom de Apparatus n°1 et il continue à servir encore aujourd’hui. L’alambic Apparatus n°4 installé en 1992 opère un type de distillation sous vide unique au monde.


A l’origine, cette production devait servir essentiellement à l’élaboration de blends. Depuis 1995, Girvan produit également des Single Grain de grande qualité.


Girvan fait aujourd'hui partie des plus grandes distilleries d’Ecosse.

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