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  Botran Aged Rum

Depuis 1939, au Guatemala, la famille Botran est lancée dans la confection d'un rhum unique au monde. Elle s'est forgée un savoir-faire bien particulier, lui permettant d'élaborer des rhums typés et très originaux, qui n'ont guère d'équivalent dans le reste du monde.

Le procédé employé est le suivant : au broyage des cannes à sucre, on ne garde que le premier jus. Celui-ci est ensuite transformé en miel de canne par une chauffe douce.

Cette pratique unique dans le monde du rhum confère au spiritueux une finesse et une richesse aromatique incomparable. Après la fermentation,  ce  jus  est  classiquement  distillé,  et  prend  la direction des chais de vieillissement qui se trouvent dans les montagnes avoisinantes.

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