Ardbeg Galileo 1999 70cl 49° Agrandir

Ardbeg Galileo 1999 70cl 49°


• Volume0.7 L
• Degré49 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieArdbeg
• PaysEcosse
• RégionIslay
• Âge12 ans
• MaturationMarsala de Sicile et Bourbon
• Référence39145
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Ardbeg Galileo est une édition rare et collector de la distillerie Arbeg. Nous limitons pour cette raison les quantités à 1 bouteille par commande. 

Petit rappel : Galilée est l’un des pères fondateurs de l’astronomie et c’est aussi le nom d’une mission de la Nasa vers Jupiter.

L’Ardbeg Galiléo célèbre une étude pionnière sur la maturation moléculaire à bord de la sonde spatiale du même nom. Cette expérience a été imaginée par le Dr. Bill Lumsden (Malt Manager chez Ardbeg/Glenmorangie), en partenariat avec l’entreprise de recherche spatiale NanoRacks, reconnue mondialement et basée à Houston, au Texas.

L’expérience s’est déroulée dans des tubes à essai spécifiques, les MixStix, qui contiennent une solution comprenant des terpènes (nom générique d’hydrocarbures végétaux) et d’autres molécules fournies par la distillerie Ardbeg et des extraits de chênes. Ces tubes ont été placés à bord d’une fusée russe Soyouz qui a décollé à la fin octobre 2011 depuis Baïkonour au Kazakhstan. Le but était de comparer les fioles dans un univers de microgravité avec celles sur terre afin de découvrir de nouvelles informations sur les arômes.

Le whisky Ardbeg de 1999 embouteillé en 2012 est une édition limitée de 12 ans d’âge. Le "cœur" est un Ardbeg vieilli dans d’anciens fûts de marsala de Sicile et équilibré avec d’anciens fûts de bourbon.

Cette distillerie mythique de l'île d'Islay, après une longue période de sommeil, a repris ses activités depuis 1997. Située sur la côte sud-est de l'île d'Islay (au sud-ouest de l'Ecosse), la distillerie d'Ardbeg ("petit promontoire" en gaélique) a été fondée officiellement en 1815, lors de la légalisation du whisky en Ecosse. Mais cet emplacement était déjà connu depuis plusieurs décennies pour avoir abrité des "smugglers", ces distillateurs clandestins qui sont à l'origine des meilleurs malts. L’alambic clandestin d'Arbeg a ainsi été édifié en 1794.

whisky-tasting-ardbegDes procédés uniques

Située à quelques kilomètres de la magnifique croix celte de Kildalton, Ardbeg est la dernière des "Kildalton distilleries". A l’instar de Laphroaig et Lagavulin, elle est exposée aux farouches tempêtes hivernales de la côte sud de l’île.

Cas rare en Ecosse, Ardbeg a toujours possédé sa propre malterie, qui possédait en outre une caractéristique unique : des tours de séchage du malt qui n'étaient pas équipées de ventilateurs. Aussi, lors de la torréfaction de l'orge, les arômes fumés de la tourbe étaient davantage concentrés. Les aires de maltage ont fonctionné jusqu’en 1977. Si la malterie n'est plus utilisée actuellement, les distillateurs d'Ardbeg imposent toujours les mêmes spécificités à leurs fournisseurs de malt.Emblème de la distillerie Ardbeg

D'une grande pureté mais également bien tourbée, l'eau utilisée à Ardbeg provient principalement du Loch Uigeadail, dont la distillerie a le contrôle. Et les chais de vieillissement sont situés au bord de la mer, à 2 pas du petit quai d'embarquement, absorbant l’air ambiant très iodé.

Le caractère incroyablement tourbé et fumé du Single Malt d'Ardbeg provient également des malts utilisés, qui offrent une très forte concentration en substances phénoliques. Mais surtout, ils sont magnifiés par une caractéristique propre aux alambics de la distillerie: ils sont en effet équipés d'un rectifieur, situé tout en haut de la colonne. Ce dispositif a pour fonction de rejeter lors de la deuxième distillation, les éléments les plus lourds, qui retournent en cuve, pour ne conserver que les vapeurs les plus fines, et donc les meilleures sur le plan aromatiques. C'est pour cela que tous les single malts d'Ardbeg se caractérisent par cette puissante élégance tourbée qu'on ne retrouve nulle part ailleurs sur Islay, ni même en Ecosse. Ardbeg a été pendant longtemps le plus tourbé des malts d’Islay.

Un retour remarqué de la distillerie

A la fin des années 1970, la distillerie Ardbeg, propriété de la famille Mac Dougall depuis sa fondation, va connaître une existence plutôt mouvementée, marquée par plusieurs périodes de fermeture en fonction des changements de propriétaires. Ce qui explique que les singles malts d'Ardbeg ont fini par se fVue de la distillerie Ardbeg du côté meraire rares sur le marché. Mais avec son rachat en 1997 par Glenmorangie, une nouvelle période de développement s'ouvre pour Ardbeg, qui a tout d'abord débuté par le retour de stocks heureusement préservés au sein de la distillerie, l'arrivée du mythique 10 ans d'âge avec son étiquette noire, distillé lors de la reprise de la production en 1989 et une activité débordante depuis 1997 ponctuée par la mise sur le marché de nombreuses nouveautés.

Ardbeg a acquis un statut rare et unique de distillerie culte en quelques années grâce au savoir-faire de Bill Lumsden, le directeur de la distillation et de la création, qui a reconstruit la marque et l'a élevé au rend d'icône dans le milieu du whisky. Innovations, expériences et créations de séries limitées ont permis de générer un enthousiasme sans cesse renouvelé chez les collectionneurs et les fidèles à l'image du bruit généré par chaque édition limitée commercialisée lors du Ardbeg Day qui se fête partout à travers le monde le dernier samedi du Fèis Ile. Après les cuvées Ardbeg Day (2012), Ardbog (2013), Auriverdes (2014), Perpetuum (2015) qui a marqué les 200 ans de la distillerie, les fans attendent de pied ferme l'arrivée de Ardbeg Dark Cove le 28 mai 2016, célébrant l'héritage sulfureux d'Ardbeg des fameux "smugglers", distilleurs de contrebande ...


 


 

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L’Ardbeg Galiléo célèbre une étude pionnière sur la maturation moléculaire à bord de la sonde spatiale du même nom.

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Couleur : ambre profond.

Nez : en pleine force, suie/goudron, caramel épicé, popcorn caramélisé avec des touches de fruits tropicaux exotiques mûrs (banane, mangue et lychee). Une goutte d’eau dévoilera des notes fraîches, antiseptiques et apaisantes avec une touche d’embruns.

Bouche : la texture croquante et huileuse rappelle la douceur onctueuse d’un caramel mou, d’abricots fumés crémeux, de banane mûre et une palette d’épices (cannelle, clous de girofle et anis).

Finale : la touche finale, douce et fumée, reste longtemps en bouche, renvoyant à l’esprit la richesse de fruits fumés.

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