Talisker 1985 70cl 56.1° Agrandir

Talisker 1985 70cl 56.1°


• Volume0.7 L
• Poids net0.7 kg
• Degré56.1 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieTalisker
• PaysEcosse
• RégionIsle of Skye
• TourbePeu tourbé
• SpécificitésBrut de fût
• Référence39160

652,00 €

Un grand Talisker : de style résolument classique et aussi raffiné que ses pairs, mais doté d’une assurance supplémentaire. Un malt vivant pleinement sa vie et ne se prenant pas trop au sérieux : un tant soit peu à cran, laissant deviner une ascendance volcanique.

À quelques encablures de la façade Ouest des Highlands se dessine l’île de Skye, succession de reliefs déchiquetés et de tourbières fouettées par les vents. La petite bourgade côtière de Carbost, sur les rives du Loch Harport et au pied de la chaîne volcanique des Cuillins,se situe dans une région rude battue par les vents et les embruns, Talisker. C’est là que la seule distillerie de l’île s’est établie - l’une des distilleries les plus prestigieuses et les plus isolées de toutes.


C’est en 1825 que Hugh et Kenneth Mac Askill décidèrent de venir s’établir sur l’île de Skye. Très vite conquis par leur région d’adoption, ils louèrent un terrain à Carbost et y édifièrent en 1830 la distillerie de Talisker. Emprunte d’embruns, de lave et de tourbe, la distillerie embouteille des Single Malts étonnants de complexité, réputés pour leur caractère puissant et épicé.


Le caractère unique et la qualité des whiskies Talisker permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Ce classement, créé il y a plus de 20 ans, associe des Single Malts issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Écosse.

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Talisker 1985 70cl 56.1°

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Couleur : ambre clair intense, aux reflets vieil or.

Nez :   attaque douce et suave, de pâte brisée complétée par une riche et chaude note de chocolat noir, précède le plus subtil indice de jus de framboises, puis un afflux de fumée chaleureuse et accueillante. C’est à travers cet écran qu’un arôme beurré aux accents d’avoine, de biscuit maison aux éclats de chocolat, prend son essor, contrebalancé par une note incisive de confiture de baies et de pommes rouges mûres. Se manifestent alors de tardives notes de tête de cire d’abeille et de cirage. La dilution enveloppe le tout d’une fumée suave et libère de mystérieuses fumeroles volcaniques.

Bouche : fraîche, salée et suave, puis chaleureuse et épicée. Note de gingembre et de clou de girofle. Évoluant sur de riches notes maltées, complétées de généreuses portions de plum-pudding et de cake aux fruits. Volutes de fumée de bois de pin parfumé, riche en résine. Souple, soyeuse et aigre-douce après dilution, la fumée se faisant doucement envahissante.

Finale : prolongée et soyeuse, apportant encore davantage de ce chocolat noir moelleux, onctueux et astringent, puis des prunes mûres et charnues. La chaleur s’attarde de même que des notes de boîte à cigares en cèdre et de fumée de charbon.