Port Ellen 32 ans 1983 15th Release 70cl 53.9° Agrandir

Port Ellen 32 ans 1983 15th Release 70cl 53.9°


• Volume0.7 L
• Degré53.9 °
• TypeSingle Malt
• DistilleriePort Ellen
• PaysEcosse
• RégionIslay
• Millésimes1983
• Âge32 ans
• MaturationFûts de chêne
• TourbePeu tourbé
• SpécificitésBrut de fût
• PackagingEtui
• Référence22835

3 485,00 €

Réalisé à partir du Single Malt produit lors de la dernière année d'activité de la mythique distillerie aujourd'hui fermée, Port Ellen 32 ans 1983 est la nouvelle édition limitée 2015.

Vieilli dans des fûts de chêne européen et embouteillé brut de fût à 53.9°, ce whisky est intense, surprenant de complexité d'arômes et de senteurs avec des notes sucrées et un goût fumé prononcé. La dégustation s'ouvre sur un univers aromatique d'une richesse incroyable.

Seulement 2 964 bouteilles numérotées sont disponibles dans le monde. Port Ellen 32 ans 1983 est un Single malt de collection particulièrement recherché.

Quantités limitées - 1 bouteille par commande.

En 1824, la distillerie de Port Ellen est construite sur l’île d’Islay en Écosse. Rachetée par John Ramsay en 1836, c’est alors la première distillerie écossaise à exporter son Single Malt aux États-Unis.

A la pointe de l’évolution technologique, Port Ellen est la première distillerie à utiliser un coffre à alcool lors de la distillation. L’histoire de la distillerie est compliquée. Elle voit des périodes de production et des périodes de fermeture (1930 à 1969). Elle devient, en 1973, un centre de maltage fournissant toutes les distilleries de l’île en orge maltée fumée. En 1983, la distillerie ferme définitivement ses portes et toute production d’alcool est arrêtée. Son malt très iodé et fumé est, aujourd’hui, très recherché.

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Port Ellen 32 ans 1983 15th Release 70cl 53.9°

Port Ellen 32 ans 1983 15th Release 70cl 53.9°

Réalisé à partir du Single Malt produit lors de la dernière année d'activité de la mythique distillerie aujourd'hui fermée, Port Ellen 32 ans 1983 est la nouvelle édition limitée 2015.

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Couleur : bronze foncé avec de beaux reflets.

Nez : très complexe et intense avec des notes marquées de fruits (pomme, poire, abricot sec) et de caramel chaud qui s’associent à une base minérale et fumée.  Une opposition intéressante se développe entre des arômes sucrés de fruits d’automne mûrs et des accents plus mentholés et fumés.

Bouche : à la fois douce et piquante, elle possède une multitude d’arômes très complexes ; tarte brûlée, marmelade d’orange douce, mélasse, fumée du feu de bois ; qui s’équilibrent parfaitement. Les notes fumées se diffusent tout au long de la dégustation avec un bouquet d’épices et d’herbes contenant des clous de girofle. L’ajout d’un trait d’eau rafraîchit et adoucit le liquide tout en libérant les saveurs bien équilibrées.

Finale : fraîche, longue et complexe, elle est à la fois sèche et gourmande avec des notes de pomme caramélisée, de tartine grillée, de zeste de citron, de pommes rouges mûres et de tarte aux prunes brulée dans un ensemble profondément herbacé et marqué par la fumée de bois.

Avec un trait d’eau, les notes fumées de ce Single Malt deviennent plus mentholées et laissent s’exprimer avec force l’éventail aromatique très complexe du whisky.