Bowmore 23 ans 1989 Port Matured 70cl 50.8° Agrandir

Bowmore 23 ans 1989 Port Matured 70cl 50.8°


• Volume0.7 L
• Degré50.8°
• TypeSingle Malt
• DistillerieBowmore
• PaysEcosse
• RégionIslay
• Âge23 ans
• MaturationFûts de Porto
• TourbePeu tourbé
• SpécificitésNon filtré à froid
• PackagingCoffret
• Référence39212

460,00 €

Bowmore 23 ans est un Single Malt exceptionnel distillé en 1989, non filtré à froid et embouteillé en édition très limitée. Ce whisky est un éventail extraordinaire de parfums et saveurs de part sa lente maturation dans des fûts de Porto dont les arômes sont venus se fondre dans la tourbe et la fumée typique de Bowmore. 

Ample et gourmand, Bowmore 23 ans 1989 Port Matured est tout en équilibre. Les parfums de pétales de rose se marient à l’abricot, aux noix grillées et aux notes légères et tourbées du whisky Bowmore. Un véritable produit d'exception.

Bowmore est l'une des plus grandes et la plus ancienne des distilleries d'Islay.

Elle fut fondée en 1779 à Bowmore, la capitale de l'île d'Islay par David Simpson. La distillerie resta dans la famille Simpson jusqu'en 1837, date à laquelle elle fut vendue à William et James Mutter, ce dernier était également consul de l'Empire Ottoman, du Brésil et du Portugal à Glasgow.


En 1892, Bowmore fut reprise par Joseph Robert Holmes qui introduisit le nom de Bowmore Distillery CO. En 1925, la distillerie fut reprise par Sheriffs' Bowmore Distillery Ltd. En 1950 William Grigor & Sons mit la main sur la distillerie et fit faillite en 1963, date à laquelle Stanley P. Morrison la racheta. Le nom de la société changea en Morrison Bowmore en 1987. Depuis 1994, la firme Morisson Bowmore est la propriété à 100% du japonais Suntory.


Le village est situé sur une crique nommée Loch Indaal. La distillerie se situe tant du point de vue géographique que de celui du goût de sa production entre le sud de l'île produisant des malts intenses (Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig, Port Ellen) et le nord produisant des malts plus doux (Caol Ila, Bruichladdich, Bunnahabbain).


La caractéristique générale des whiskies produits par la distillerie est d'une grande complexité. La rivière Laggan charrie des eaux tourbeuses. Cependant la nature de la tourbe dans la région de Bowmore est différente de celle des autres régions. La tourbe est nettement plus sablonneuse. Le whisky est en grande partie commercialisé sous forme de Single Malts, mais entre également dans la composition d'un certain nombre de blends, tels que King Pride, Clan Roy, Rob Roy, Black Bottle et Islay Legend.

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Bowmore 23 ans 1989 Port Matured 70cl 50.8°

Bowmore 23 ans 1989 Port Matured 70cl 50.8°

Ample et gourmand, Bowmore 23 ans 1989 Port Matured est tout en équilibre. Les parfums de pétales de rose se marient à l’abricot, aux noix grillées et aux notes légères et tourbées du whisky Bowmore.

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Couleur : cuivre orange.

Nez : très ample et gourmand, le nez laisse éclore avec délicatesse les arômes de pétales de rose, coulis d’abricot et noix grillées dont l’ensemble s’associe aux notes de tourbe marine et de fumée. On aperçoit également des parfums fleuris (pivoine, lavande) et de fruits noirs (mûre, cassis).

Bouche : la maturation en fûts de Porto marque son influence avec une bouche étonnamment fruitée et florale. Les arômes de miel de bruyère, raisins secs, de violette s’associent avec complexité à la tourbe Bowmore. Au fil de la dégustation, les notes tourbées deviennent plus épicées et plus salées.  

Finale : tout en longueur, elle laisse place à une large panoplie de nouvelles saveurs à la fois onctueuses et gourmandes. Un parfum sucré et fruité évoque le souvenir d’une tarte à l’abricot dégustée lors d’une journée d’été chaude et ensoleillée. Très vite, cette évocation laisse place à des notes plus cendrées et herbacées de tabac et de parfums fumés, iodés et épicés (tapenade, cannelle, muscade) et floraux.