Dalwhinnie 15 ans 70cl 43° Agrandir

Dalwhinnie 15 ans 70cl 43°


• Volume0.7 L
• Poids net0.7 kg
• Degré43 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieDalwhinnie
• PaysEcosse
• RégionHighlands
• GammeClassic Malts Selection
• Âge15 ans
• MaturationBourbon
• TourbeNon tourbé
• PackagingEtui
• Référence20362

48,50 €

Whisky emblématique des Highlands faisant parti de la gamme des Classic Malts, Dalwhinnie produit depuis 1897 un Single malt incontournable de 15 ans d'âge. Ce dernier est marqué par des notes de miel et des accents boisés très gourmands.

De couleur jaune doré, le nez épicé, herbacé et légèrement fumé évoque avec élégance la cire et le miel mais reste dans l'ensemble proche de l'orge. La bouche sucrée confirme le nez car il est marqué par le miel, la bruyère et de délicates notes d’épices douces. La finale laiteuse possède une légère âcreté, des notes de réglisse, d'orge fumée, de citronnelle et d'anis.

C’est un whisky très doux et floral au tempérament marqué qui a pleinement bénéficié de ses 15 années de maturation en fût de chêne américain.

Le whisky Dalwhinnie 15 ans fait donc parti des Classic Malts qui proposent un tour unique de l’Ecosse, à la découverte des principales régions de production de whisky de malt. Chacun exprime la typicité de son terroir d’origine à travers un caractère et des arômes spécifiques. Pour chacun des single malts, l’eau, la terre et le temps opèrent leur magie, capturant toute l’essence d’un terroir dans une bouteille : de Glenkinchie niché dans les vallons fertiles des Lowlands, jusqu’à Talisker battu par les embruns sur l’île de Skye.

Beaucoup de distilleries datant de la fin de l’époque victorienne ont été construites dans des contrées inhospitalières.

Dalwhinnie ne fait pas exception à la règle puisqu' elle est située au cœur des Highlands, à la jonction des routes qu'empruntaient autrefois les éleveurs venus de l'ouest et du nord de l'Ecosse, à plus de 300 mètres d’altitude. Elle est la distillerie la plus haute perchée d’Ecosse. Dalwhinnie a ainsi toujours vécu en accord avec son nom gaélique," le lieu de rencontre". La première raison de cet emplacement est la pureté de l’eau provenant de la fonte des neiges des montagnes avoisinantes qui s'imprègne de la saveur des fleurs de bruyère, pour donner au Single malt ses arômes floraux et sa douceur caractéristiques. Dalwhinnie puise son eau à "Lochan an Doire-Uaine" (le "lac dans le bosquet vert" en gaélique), à quelque 600 mètres d’altitude dans le mont Drumochter Hill. Ensuite, la deuxième raison en revient à sa situation géographique au cœur des Highlands, qui permettait à la distillerie d’être desservie, dès l’époque de sa construction en 1897, par la toute nouvelle ligne de chemin de fer, le Highland Railway. Le caractère unique et la qualité des whiskies Dalwhinnie permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Créée il y a plus de 20 ans, cette dernière associe des Single Malts, issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Ecosse.

Note 
Daniel D
04/04/2014

Daniel DERVOUT


Excellent whisky de 15 ans d'âge . A recommander pour les amateurs de très grands whiskies écossais.

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    Dalwhinnie 15 ans 70cl 43°

    Dalwhinnie 15 ans 70cl 43°

    Ce Single Malt des Highlands du sud marqué par des notes de miel appartient à la célèbre gamme des Classic Malts Selection.

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    Couleur : jaune doré

    Nez : Ample, vif et sec avec des touches de bruyère.

    Bouche : Parfums moelleux, veloutés et longs en bouche de bruyère, de miel et de vanille, suivis de goûts plus marqués d’agrumes et de malt.

    Finale : Longue et persistante, qui commence en douceur puis cède la place à des notes de feu de bois et de malt.

    93/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2013

    Doux et floral, Dalwhinnie 15 ans se déguste facilement en apéritif, en digestif mais également avec des accords culinaires originaux : Saint Nectaire ou crabe. Vous pouvez aussi le servir givré et le déguster avec un fondant au chocolat tiède...

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