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Dalmore Cigar Malt Reserve 1L 44°


• Volume1 L
• Degré44°
• TypeSingle Malt
• DistillerieThe Dalmore
• PaysEcosse
• RégionHighlands
• MaturationXérès Mathusalem & Bourbon
• TourbeNon tourbé
• PackagingEtui
• Référence22595

115,00 €

Résultat d'une sélection minutieuse de fûts s'affinant dans les chais de la distillerie The Dalmore, cette expression relancée en 2012, Cigar Malt Reserve, possède un caractère particulièrement expressif, à la fois riche et doux.

Dalmore Cigar Malt Reserve est ainsi issu de l'assemblage de trois types de fûts : des butts (fûts de 500 litres) de Xérès Matusalem Oloroso de 30 ans d'âge (70%), des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon (20%) et des barriques de Cabernet Sauvignon Premier Cru.

Ce Single Malt possède une palette aromatique qui s'associe idéalement aux cigares.

Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d’eau, ce qui a pour effet d’alléger l’eau de vie de ses éléments les plus lourds.

Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d’un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l’une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie.

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Dalmore Cigar Malt Reserve 1L 44°

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Ce Single Malt  issu de l'assemblage de trois types de fûts, possède une palette aromatique qui s'associe idéalement aux cigares.

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Couleur : ambre cuivré.

Nez : très expressif, il révèle de superbes arômes de cannelle, vanille et fruits rouges. Plutôt complexe, il laisse également apparaître des notes maltées, riches et crémeuses de toffee et chocolat menthe.

Bouche : ronde et moelleuse. Elle est gourmande avec ses notes de fruits tropicaux, de toffee à la banane et de crème glacée à la vanille.

Finale : longue et herbacée. Elle laisse place à des parfums de zestes d'orange, bergamote et épices.