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Dalmore Valour 1L 40°


• Volume1 litre
• Degré40°
• TypeSingle Malt
• DistillerieThe Dalmore
• PaysEcosse
• RégionHighlands
• MaturationPorto, Xérès Oloroso & Bourbon
• TourbeNon tourbé
• PackagingEtui
• Référence22596

79,50 €

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Dalmore Valour est une édition spéciale du Single Malt de la distillerie présentée en bouteille d'un litre.

Cette expression riche et typique des whiskies des Highlands et de la maison The Dalmore a d'abord vieilli dans d'anciens fûts de Bourbon en chêne américain avant d'être transférée dans des fûts de 30 ans d'âge de Xérès Matusalem Oloroso puis subit une intéressante finition en fûts de Porto provenant de la région du Douro au Portugal.

Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d’eau, ce qui a pour effet d’alléger l’eau de vie de ses éléments les plus lourds.

Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d’un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l’une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie.

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Dalmore Valour est une édition spéciale du Single Malt de la distillerie présentée en bouteille d'un litre.

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Couleur : ambre.

Nez : il est agréable et riche avec des notes de shortbread au caramel mélangées aux parfums de raisins frais et d'agrumes. On découvre par ailleurs des notes plus profondes de zestes d'orange.

Bouche : gourmande avec des arômes d'oranges confites chocolatées, de mélasse et d'ananas. On retrouve dans cette opulente palette aromatique l'orge dorée et une touche de noix de muscade.

Finale : la dégustation se termine sur des parfums de fruits rouges, de noix de coco, figues et pâte d'amande. La finale est longue et chaude.