Dalmore The Cigar Malt Reserve 70cl 44° Agrandir

Dalmore The Cigar Malt Reserve 70cl 44°


• Degré44°
• TypeSingle Malt
• DistillerieThe Dalmore
• PaysEcosse
• RégionHighlands
• MaturationBourbon, Sherry & Fûts de Vin Français
• TourbeNon tourbé
• PackagingEtui
• Référence22201

110,00 €

Le profil aromatique de ce Single Malt Dalmore s'associe facilement aux cigares. Cette édition a bénéficié d'une maturation en fûts de bourbon en chêne blanc américain puis en fûts de xérès Matusalem Oloroso vieux de trente ans. Dalmore The Cigar Malt Reserve a été affiné en fûts de Cabernet Sauvignon d'un grand cru bordelais.

Il dégage des arômes de cannelle et vanille et développe un profil caramélisé et épicé en bouche se mariant à merveille à l'odeur spécifique du cigare.

Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d’eau, ce qui a pour effet d’alléger l’eau de vie de ses éléments les plus lourds.

Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d’un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l’une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie.

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Le profil aromatique de ce Single Malt Dalmore a été créé spécialement pour les amateurs de cigares.

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Couleur : caramel riche.

Nez : malté et complexe, riche, crémeux. Notes rafraîchissante et vives de toffee et menthe chocolat .

Bouche : ronde et sucrée, en harmonie avec le nez. On retrouve la note de menthe chocolatée, avec de la réglisse et des raisins secs, sur la  structure boisée du chêne qui équilibre l'ensemble. 

Finale : longue, fruitée, charmeuse.