Dalmore The Cigar Malt Reserve 70cl 44°
Le profil aromatique de ce Single Malt Dalmore s'associe facilement aux cigares. Cette édition a bénéficié d'une maturation en fûts de bourbon en chêne blanc américain puis en fûts de xérès Matusalem Oloroso vieux de trente ans. Dalmore The Cigar Malt Reserve a été affiné en fûts de Cabernet Sauvignon d'un grand cru bordelais.
Il dégage des arômes de cannelle et vanille et développe un profil caramélisé et épicé en bouche se mariant à merveille à l'odeur spécifique du cigare.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 44 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | The Dalmore |
| Pays | Ecosse |
| Région | Highlands |
| Vieillissement | Bourbon, Xérès et Vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 22201 |
Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d’eau, ce qui a pour effet d’alléger l’eau de vie de ses éléments les plus lourds.
Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d’un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l’une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie.
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