Lagavulin Distillers Edition 1999 Pedro Ximenez 70cl 43° Agrandir

Lagavulin Distillers Edition 1999 Pedro Ximenez 70cl 43°


• Volume0.7 L
• Degré43 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieLagavulin
• PaysEcosse
• RégionIslay
• GammeClassic Malts Selection
• Millésimes1999
• Âge16 ans
• MaturationPedro Ximénez & Bourbon
• TourbeTrès tourbé
• PackagingEtui
• Référence20695

84,50 €

Pour élaborer les single malts de la gamme Distillers Edition, chacune des 6 distilleries des Classic malts prélève un petit nombre de fûts arrivés à maturité pour leur faire subir une seconde maturation en fûts ayant contenu du Xérès, du Porto ou du Montilla. Après avoir atteint l’âge à partir duquel il est normalement embouteillé, chaque Classic Malt séjourne ainsi durant environ six mois supplémentaires dans un fût “d’affinage”, originaire de la péninsule ibérique, pour devenir un Distillers Edition.

Intense, tourbé et fruité, Lagavulin Distillers Edition profite d’un affinage pour sa seconde maturation dans d’anciens fûts de Pedro Ximénez, cépage noble du Xérès qui donne son nom à un vin doux et sombre résultant du séchage de ses grappes au soleil. Ce vieillissement confère plus de douceur et des notes de raisins et de figues. Le tempérament puissant et complexe de Lagavulin, ainsi que ses notes fumées caractéristiques, s’accordent à merveille avec les accents sucrés de raisins séchés par le soleil, légués par les fûts.

Pour information, nos millésimes changent régulièrement.

Construite en 1816 sur la côte sud-est de l’île d’Islay, non loin des ruines du château de Dunyvaig, l’ancienne forteresse du Seigneur des îles, la distillerie de Lagavulin produit un single malt devenu presque aussi légendaire que l’île où il est né.

Parmi tous les malts d’Islay, réputés pour leur caractère tourbé et fumé, Lagavulin se distingue par sa profondeur et sa complexité : puissant et intensément tourbé, il se révèle aussi riche et rond, presque moelleux en bouche. C’est cette double personnalité qui permet de mieux cerner les deux versions exceptionnelles brutes de fût récemment proposées par la distillerie. Le caractère unique et la qualité des whiskies Lagavulin permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Créés il y a plus de 20 ans, cette dernière associe des Single Malts, issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Ecosse.

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Lagavulin Distillers Edition 1999 Pedro Ximenez 70cl 43°

Lagavulin Distillers Edition 1999 Pedro Ximenez 70cl 43°

Lagavulin 1999, embouteillé en 2015, est affiné en fût de Pedro Ximenez, lui conférant plus de douceur et des notes de raisins et de figues.

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Couleur : ambré.

Nez : on sent dans le nez de ce Lagavulin si prenant, un duo spontané entre le caractère Islay intensément tourbé et la généreuse douceur du Pedro-Ximenez.

Bouche : la bouche, prononcée, démarre tout en douceur et finit avec la tourbe et des notes de varech.

Finale : d’une longueur incroyable, même mesurée en comparaison du Lagavulin 16 ans, est moelleuse et ronde, avec des vagues de sécheresse sableuse.

A l'apéritif, Lagavulin et le roquefort s'entraine dans un affrontement de goût inattendu dans lequel aucun des deux ne prend le dessus.

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