Caol Ila Moch 70cl 43° Agrandir

Caol Ila Moch 70cl 43°


• Volume0.7 L
• Degré43 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieCaol Ila
• PaysEcosse
• RégionIslay
• TourbePeu tourbé
• PackagingEtui
• Référence21973

48,90 €

Premier Single Malt sélectionné uniquement pour la qualité de ses arômes, sans contrainte d’âge, de bois de fût, de volume d’alcool ou de maturation, Caol Ila Moch surprend et fascine l’imagination. Tout comme son nom qui signifie “aurore” en gaélique, la palette aromatique de ce whisky rappelle l’aube d’un jour printanier.

Cette version dévoile sans fioritures, le cœur aromatique de Caol Ila, minéral et doucement tourbé, dans une expression directe, essentielle et moelleuse.

Les qualités de ce Single Malt sont connus depuis longtemps par les amateurs. Son nom qui se prononce à peu près "Caoul-ila" signifie "détroit de l’Islay" en gaélique.


La distillerie se trouve sur une crique près de Port Askaig, où il n'est pas rare de voir s'ébattre des phoques. Elle se compose de trois wash stills et de trois spirits stills. Sa production est de 3,6 millions de litres d'alcool par an. Derrière la distillerie, se dresse une colline couverte de fuchsias, de digitales et d’églantiers, jusqu’au loch tourbeux au-dessus, où l’eau afflue : celle-ci est très minérale et salée, car elle a coulé sur une roche calcaire. Bâtie en 1846 et reconstruite en 1879, la distillerie a été complètement remodelée dans les années 1970.


Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Le caractère unique de Caol Ila permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Créés il y a plus de 20 ans, cette dernière associe des Single Malts, issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Écosse.

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Caol Ila Moch 70cl 43°

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Caol Ila Moch fascine l'imagination. C’est un whisky essentiel, moelleux comme l’aurore elle-même.

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Couleur : or opale, bonne viscosité.

Nez : sans eau, propre et frais comme du sable humide salé après le reflux de la marée, ou un plateau de mareyeur qui vient d’être nettoyé. Un peu de fumé en fond, celui d’un ancien feu de camp. L’ajout d’eau apporte plus de fraîcheur.

Corps : moyen, élégant et moelleux.

Bouche :
- sans eau, doux et salé avec une acidité qui équilibre, le palais est frais comme une brise marine, le caractère typique du Caol Ila, propre et fumé.
- l’ajout d’eau apporte une sensation plus moelleuse, douce, toujours très marine, avec une texture plaisante. Légèrement sec dans l’ensemble.

Finale : assez brève, sèche et chaleureuse avec un peu d’amertume. Un arrière-goût fumé qui se prolonge.

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