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Kilchoman Sanaig 70cl 46°


• Volume0.7 L
• Degré46 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieKilchoman
• PaysEcosse
• RégionIslay
• MaturationBourbon & Xérès
• TourbeTrès tourbé
• SpécificitésNon filtré à froid
• PackagingEtui
• Référence22708

70,00 €

Kilchoman Sanaig célèbre le paysage merveilleux et sauvage d'Islay, en tirant son nom d'une calanque s'ouvrant sur l'océan, située non loin de la micro-brasserie de l'île.

Cette expression est un assemblage de 50% de fûts de bourbon et 50% de fûts de Xérès. Révélant tout le profil rafraîchissant de la tourbe, alliée à des notes douces de marmelade et de compotes, Kilchoman Sanaig est très équilibré, gourmand, s'affirmant véritablement comme une nouvelle édition permanente de la distillerie.

Première distillerie à avoir été construite sur l’île d’Islay il y a 124 ans, Kilchoman est construite sur un modèle "ferme-distillerie" et cultive sa propre orge.

Quelques 100 tonnes sont ainsi récoltées et maltées à la distillerie assurant 30% de ses besoins. Le reste provient de la malterie de Port Ellen. Elle fait également partie des six dernières distilleries à pratiquer une méthode de maltage traditionnel. En 2009, Kilchoman a réalisé son premier single malt reconnu. Kilchoman est l'une des plus petites distilleries en Écosse avec une production annuelle d’environ 100.000 litres.

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Nouvelle édition permanente de Kilchoman, Kilchoman Sanaig, dont le nom est tiré d'une calanque située non loin de la micro-distillerie, est issu de l'assemblage de 50% de fûts de bourbon et 50% de fûts de Xérès.

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Couleur : ambre clair.

Nez : la tourbe, douce, laisse la place à la gourmandise des fruits en compote, marmelade, notes de caramel toffee et de vanille, avec une pointe d'ananas et de marshmallow. 

Bouche : attaque poivrée et tourbée, s'adoucissant pour laisser place au sucre candi, la pomme caramélisée et tarte au citron.

Finale : longue et sucrée, s'achevant sur une petite note fumée.

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