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Jura Prophecy 70cl 46°


• Volume0.7 L
• Degré46 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieIsle of Jura
• PaysEcosse
• RégionJura
• MaturationBourbon
• TourbeTrès tourbé
• SpécificitésNon filtré à froid
• PackagingEtui
• Référence21709

77,00 €

On dit souvent que "nul n’est prophète en son pays" mais avec cette expression Isle of Jura Prophecy, ce n’est pas si sûr ! En tout cas, cette version mérite bien son nom car, en dépit de son jeune âge, elle ressemble à un vieux guide spirituel portant la parole divine. A-t-elle pour mission d’apaiser toutes les superstitions ? A-t-elle pour but de nous donner l’envie d’apprendre le vieux norrois (vieil islandais) ? Le nom Jura vient de "hjörtr" qui signifie "daim" dans cette langue. Une chose est sûre, elle réalise la prouesse d’être en même temps mature et juvénile.

Le nom de cette expression s'inspire d'une vieille prophétie. Peu après l’an 1700, les Campbell de Jura chassèrent une vieille prophétesse, pourtant connue pour sa sagesse. Pour se venger, elle leur prédit que le dernier Campbell à quitter l'île serait borgne et transporterait ses maigres biens dans un chariot tiré par un seul cheval blanc. Cette prophétie se réalisa lorsqu’en 1938, Charles Campbell, devenu borgne au cours de la Première Guerre mondiale, conduisit son cheval blanc vers la vieille jetée pour la dernière fois. Tout comme Jura, Prophecy est un whisky imprégné d'histoires, et chaque goutte raconte une légende différente.

Mûri sans filtration à froid afin de conserver toutes les arômes de tourbe (tourbé à hauteur de 35 ppm de phénols), ce whisky complexe est vieilli en fûts de chêne ayant contenu du bourbon de premier remplissage. On y découvre d’extraordinaires notes tourbées accompagnées de cannelle fraîche et d’embruns épicés. Il est tourbé, salin et offre une superbe profondeur d'arômes et un parfum long en bouche.

À déguster dans un "quaich" (bol à whisky écossais) bien évidemment !

En juin, un coffret de 2 petits verres Jura offert pour l'achat d'une bouteille Jura Prophecy.

Selon certaines sources, Isle of Jura serait la plus ancienne distillerie d' Écosse. En effet, les premières traces de distillation remonteraient au XVIème siècle. La distillerie a été rebaptisée à plusieurs reprises. Ainsi elle s'est nommée successivement Caol'nan Eilean, Craighouse, Small Isles et Lagg.

Elle a été bâtie en 1810, et le premier nom connu est celui de William Abercrombie qui obtint une licence en 1831. Dès l'année suivante la distillerie fut dirigée par Archibald Fletcher durant une vingtaine d'années. Elle changea souvent de propriétaire au cours du XIXème siècle : J&A Gardner, Norman Buchanan, J.K. & D. Orr et James Furgusson. Une décision du propriétaire des terres de lever un impôt sur toutes les constructions décida la famille Furgusson à déménager tout le matériel vers Glasgow. Ceci ne suffit pas à décourager le propriétaire qui continua à poursuivre les Furgusson. Ceux-ci se rendirent sur l'île de Jura, et démontèrent les toits de la distillerie. Une loi exonérait d'impôt toutes les constructions sans toit.... Plus récemment, après plus de 40 années de fermeture entre 1914 et 1958, la distillerie fut entièrement reconstruite avec le soutien financier de Scottish & Newcastle Breweries. L’architecte qui a reconstruit la distillerie est bien connu dans le monde du whisky, puisqu’il s’agit de Delmé Evans qui a aussi reconstruit, entre autres, la distillerie Glenallachie et Tullibardine. 


La Scottish & Newcastle Breweries céda la distillerie à Invergordon qui fut elle-même absorbée par White & Mackay qui devint en 2001 Kyndal Spirits. La société Kyndal Spirits changea son nom en 2003 pour devenir la Whyte & Mackay Ltd. La distillerie est un des fleurons de Whyte and Mackay. De taille imposante, les alambics de la distillerie ont été conçus afin de produire un distillat léger permettant à Isle of Jura d’alimenter les blends du groupe Whyte & Mackay. Le whisky Jura est marqué par des notes de fruits et de beurre, le caractère marin étant à peine esquissé. La gamme s’est considérablement élargie ces dernières années, avec notamment l’apparition de versions tourbées.

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Jura Prophecy 70cl 46°

Jura Prophecy 70cl 46°

Single Malt ferme et tourbé avec des notes de fruits.

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Couleur : vieil or à reflets cuivrés et orangés.

Nez : précis, subtil. La fumée, les fruits frais et le chocolat sont intimement imbriqués. L'ensemble débouche sur le lait de coco et la bouillie d'orge. Toujours plus fin, il évolue sur le miel de sarrasin, le loukoum, la vanille et les fruits noirs (cerise). La tourbe se fait plus présente accompagnée de notes d'arachide (cacahuètes). Minéral, rocailleux.

Bouche : Ferme, plutôt sèche. Si la fumée se fait plus intense, les notes de fruits le sont également. A ce stade, l'influence du sherry se fait remarquer (praline). Il y a quelque chose d'évanescent dans le milieu de bouche. Végétale (foin coupé), les agrumes (citron, pamplemousse) lui procurent une acidité vivifiante.

Finale : longue. Jamais moelleuse, sa sécheresse prend même des allures semi-désertiques. Des notes de marron et de champignons séchés glissent doucement vers l’orge en cours de maltage. Le verre vide est splendide : framboise, abricot, figue, fumée.

Platinum Vainqueur dans le RTC Awards 2012

Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013

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