Highland Park 18 ans 70cl 43° Agrandir

Highland Park 18 ans 70cl 43°


• Volume0.7 L
• Poids net0.7 kg
• Degré43 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieHighland Park
• PaysEcosse
• RégionOrkney (Orcades)
• Âge18 ans
• MaturationXérès & Bourbon
• TourbeNon tourbé
• PackagingEtui
• Référence20620

159,00 €

Highland Park 18 ans est un beau whisky qui confirme sans difficulté la réputation exceptionnelle dont la distillerie peut se targuer. C’est sans doute le meilleur whisky de la gamme officielle de la distillerie Highland Park.

Ce Single Malt a ainsi reçu de nombreuses critiques élogieuses comme celle du New York Times Magazine : "Des arômes et des sensations gustatives profonds qui enchantent les sens. Brillant, somptueux." ou de Paul Pacult du Spirit Journal : "Rien de moins qu’un miracle aromatique".

Highland Park 18 ans provient d’un assemblage de fûts de sherry (40 %) et de fûts de bourbon. La proportion plus importante de fûts de sherry par rapport aux autres whiskies de la gamme, lui donne davantage de complexité et d’intensité aromatique. Son caractère floral rappelle certains parfums fleuris et capiteux.

Cette version 18 ans possède un nez superbe où le bois épouse le fruit : notes de sherry, de marron confit, de café grillé et d’épices (cannelle, gingembre). La bouche est gourmande et riche et la finale va sur les épices, la réglisse avec une allusion tourbée. C’est un pur bonheur.

Highland Park, la plus septentrionale des distilleries écossaises, domine à la fois la ville de Kirkwall et la célèbre baie de Scapa (Scapa Flow).

Vers la fin du XVIIIème siècle, Magnus Eunson, pasteur de profession et célèbre contrebandier, aurait distillé du whisky à l’endroit même où se situe la distillerie. Il cachait sous sa chaire des stocks de whisky illicite. Highland Park doubla sa capacité de production en 1898, 10 ans après son rachat par James Grant de la distillerie Glenlivet. Elle appartient au groupe Highlands Distilleries depuis 1937.

Cinq éléments fondamentaux contribuent au succès du whisky single malt d'Highland Park :



  • Le malt retourné à la main, qui vient compléter son caractère aromatique aussi savoureux qu'équilibré

  • La tourbe aromatique, qui lui confère une douceur florale séduisante et généreuse

  • La maturation à froid, qui sublime sa douceur

  • Les fûts en chêne, qui contribuent à sa richesse et sa complexité uniques

  • L'harmonisation des fûts, qui assure sa cohérence et son équilibre.

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Highland Park 18 ans 70cl 43°

Highland Park 18 ans 70cl 43°

Un Single Malt exceptionnel dont les arômes et les sensations gustatives enchantent les sens.

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Couleur : Or brun, clair et brillant.

Nez : Riche et fin avec des notes harmonieuses de chêne, de fleurs (lilas, violette), de miel, d’abricot et de chocolat noir sur une dominante de fumée aromatique. Il évolue sur l'orge maltée légèrement fumée et le tabac à pipe.

Bouche : Saveurs riches et pleines de miel et de bruyère. Elle est ferme et possède des arômes assez puissants de tourbe sur lesquels se développent ensuite les épices (noix de muscade).

Finale : ronde et ample. Des notes de noix et d'amande soulignent l'influence du vieillissement en fût de sherry. Elle se prolonge sur les fleurs capiteuses et le miel de bruyère.

95/100 Extraordinary, Ultimate Recommendation, Ultimate Spirits Challenge 2013

Médaille d’or : Meilleur single Malt Scotch Whisky à l’International Spirits Challenge

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