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Botran Solera 18 70cl 40°


• Volume0.7 L
• Degré40 °
• MarqueBotran Aged Rum
• PaysGuatemala
• Référence22149

47,50 €

Le rhum Botran Solera 18 résulte d’un assemblage des meilleurs rhums vieillis entre 5 et 18 ans en solera. Le système de vieillissement solera  consiste  à  assembler  en  permanence  des  eaux-de  vie  d’âges  différents, afin  que  les  plus âgées "éduquent" les plus jeunes au cours d’un processus qui peut prendre plusieurs années.

Les rhums sont choisis pour leur finesse, leur ampleur et leur complexité aromatique.  En plus de la technique d’assemblage pratiquée pour ce rhum, ce dernier vieillit en altitude, ce qui lui donne ce goût inimitable. Les fûts utilisés sont d'anciens fûts de sherry, porto et bourbon (réchauffés et non réchauffés).

Depuis 1939, au Guatemala, la famille Botran est lancée dans la confection d'un rhum unique au monde. Elle s'est forgée un savoir-faire bien particulier, lui permettant d'élaborer des rhums typés et très originaux, qui n'ont guère d'équivalent dans le reste du monde.

Le procédé employé est le suivant : au broyage des cannes à sucre, on ne garde que le premier jus. Celui-ci est ensuite transformé en miel de canne par une chauffe douce.

Cette pratique unique dans le monde du rhum confère au spiritueux une finesse et une richesse aromatique incomparable. Après la fermentation,  ce  jus  est  classiquement  distillé,  et  prend  la direction des chais de vieillissement qui se trouvent dans les montagnes avoisinantes.

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Botran Solera 18 70cl 40°

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Rhum du Guatemala issue d'un assemblage de rhums vieillis entre 5 et 18 ans en solera.

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Nez : développe une dominante assez douce de vanille et de caramel, évoluant ensuite sur des notes de tabac
blond, de bois de santal avec un peu de compote de pommes.

Bouche : d'abord très onctueuse puis se développe une puissance plus tannique, bien marquée par le bois et
la vanille. Mais aussi des notes de banane flambée, de figue et de caramel au beurre massif, voire opulent. Il
tapisse  bien  le  palais  tout  en  étant  plus  sec,  d'autant  que  des  notes  épicées  (poivre  noir,  girofle)  relèvent encore l'ensemble.

Finale : longue persistance de la finale, très aromatique jusqu'au bout.

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