Santa Teresa 1796 70cl 40°
Fruit de l'assemblage d'eaux-de-vie allant jusqu'à 35 ans d'âge, le Santa Teresa 1796 a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises. C'est un rhum complexe, marqué par des notes de banane, de caramel, de tabac, de miel et de noix.
Ce mélange de rhum audacieux et élégant a vieilli en fûts de chêne Bourbon, puis transformé selon la méthode artisanale Solera. L'ensemble est riche avec une finition sèche inattendue. Cet artisanat complexe insuffle une variété de saveurs subtiles et d’arômes au Santa Teresa 1796.
Ce rhum a été créé en 1996 pour commémorer le bicentenaire de l’Hacienda familiale et indépendante Santa Teresa. La quatrième génération de la famille Vollmer (Alberto J. Vollmer), a mis au défi les Maîtres Distillateurs d’élaborer le meilleur rhum au monde. Le résultat final est Santa Teresa 1796.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 40 ° |
| Type | Rhum vieux |
| Marque | Santa Teresa |
| Pays | Venezuela |
| Packaging | Etui |
| Référence | 22489 |
Hacienda Santa Teresa est une distillerie familiale indépendante au Venezuela fondée en 1796 et construite sur plus de 220 ans de tradition dans les rhums mélangés et vieillis, ce qui en fait le troisième producteur de rhum le plus ancien au monde. La famille Vollmer gère cette distillerie depuis cinq générations.
Son élaboration débute par la fermentation de la mélasse, soit par cuvée (entre un et deux jours) soit en continu durant 15h (un processus co-développé avec Bacardi) donnant un moût quatre fois plus pur. Ces différents moûts peuvent être distillés en colonne pour obtenir un alcool uniquement chargé en congénères désirés, ou en "pot still" distillés artisanalement. Le vieillissement s'effectue dans des cuves allant jusqu'à 18.000L ou en Soléra. Reconnu internationalement pour sa qualité et son originalité, le "ron de Venezuela" est devenu une des premières Appellation Contrôlée dans le monde du rhum.
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