Sauce Worcestershire 150ml Agrandir

Sauce Worcestershire 150ml


• Poids net0.15 kg
• MarqueLea & Perrins
• PaysAngleterre
• Référence10871

3,70 €

Cette sauce sert à relever les plats, les soupes ou les jus de légumes. Essayez-la avec un steak tartare, un chili con carne ou de la sauce bolognaise. Pour faire plus "british", vous pouvez ajouter quelques gouttes de cette fameuse sauce dans les huîtres Kirkpatrick, cuites avec du bacon et du cheddar. Elle apportera un goût particulier à vos cocktails avec ou sans alcool de type jus de tomate ou "Bloody Mary" !

En 1830, deux droguistes, John Lea et William Perrins, ont imaginé la recette d’une sauce. Tous deux originaires de Worcester, dans le comté de Worcestershire, décidèrent tout naturellement de nommer leur création "Worcestershire Sauce".

C’est à la demande de Lord Sandys, gouverneur au Bengale sous le règne de la reine Victoria que les deux hommes s'évertuèrent à recréer la saveur subtile dont celui-ci s'était épris lors de ses voyages orientaux. Préparée essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre, d'anchois, d'échalote, de pulpe de tamarin, d'ail et d'épices diverses, la sauce ainsi élaborée est jugée... infâme. Aussitôt mise de côté, on s’empressa de l’oublier. Et c’est ainsi qu’elle fut redécouverte trois années plus tard. La sauce ayant naturellement fermenté entre-temps dans les fûts, la préparation, cette fois, ravit les palais.


Encore aujourd'hui, les ingrédients sont laissés à maturation pendant plus de 18 mois avant d'être mélangés et mis en bouteille. Quant aux proportions exactes de la recette, elles demeurent secrètes... C’est en 1837 qu’elle est commercialisée sous la marque Lea & Perrins. Le succès aidant, les deux créateurs ouvrent en 1897 une usine à Worcester qui, aujourd'hui encore, produit toutes les bouteilles de Lea & Perrins du Royaume-Uni. En 2005, l'établissement a été racheté par H.J. Heinz, mais la sauce continue toujours d'être vendue sous le nom de "The Original Lea & Perrins Worcestershire Sauce".

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Sauce Worcestershire 150ml

Sauce Worcestershire 150ml

Sauce idéale pour rehausser vos plats, "So british" !

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Ingrédients : vinaigre de malt (provenant de l’orge), vinaigre d’alcool, mélasse, sucre, sel, anchois (poisson), extrait de tamarin, oignon, ail, épices, arôme.

Informations allergènes : contient du gluten, de l’orge et du poisson.
Sans colorant artificiel ni conservateur.

Il est possible qu’une sédimentation apparaisse.

Bien agiter avant utilisation.

A consommer de préférence avant : voir date sur le bouchon.

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