Woodford Reserve Single Barrel Sélection 2016 70cl 45.2° Agrandir

Woodford Reserve Single Barrel Sélection 2016 70cl 45.2°


• Volume0.7 L
• Degré45.2 °
• TypeBourbon Whiskey
• DistillerieWoodford Reserve
• PaysEtats-Unis
• RégionKentucky
• MaturationBourbon chêne blanc américain
• TourbeNon tourbé
• Référence22848

49,90 €

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Produit dans la plus vieille distillerie des Etats-Unis, cette expression Woodford Reserve Single Barrel a été spécialement sélectionnée pour Le Comptoir Irlandais.

Ce whiskey Bourbon provient d'un unique fût choisi pour la qualité exceptionnelle de son spiritueux et embouteillé sans assemblage à 216 bouteilles. Après avoir dinstingué ce fût, le maître de chai Chris Morris a apporté une finition supplémentaire dans un processus unique de double maturation. En effet, cette eau-de-vie a subi un deuxième passage en fûts neufs de chêne blanc américain toastés et légèrement brûlés, de façon à apporter de la richesse et de la complexité à ce whiskey.

Le résultat est probant. Titrant à 45,2°, ce Woodford Reserve Single Barrel Sélection 2016 est puissant mais particulièrement rond et aromatique avec des notes délicates et caramélisées de miel et de vanille.

C’est la plus ancienne, la plus petite et... la plus lente (en termes de temps de vieillissement) des neuf distilleries existant aujourd’hui dans le Kentucky.

Woodford Reserve (anciennement Labrot & Graham) se trouve à... Versailles, dans la région de Blue Grass, également réputée pour ses chevaux de course. L’eau, très calcaire, apporte beaucoup de solidité aux os des pur-sangs... et un style tout particulier au bourbon. La distillerie remonte au moins à 1812, et ses chais de vieillissement, construits en pierre (ce qui est unique dans le Kentucky) ont plus d’un siècle. Woodford Reserve se distingue des autres distilleries sur bien des points, donnant à son bourbon une grande originalité. Ainsi, les cuves de fermentation (premier stade de l’élaboration) sont en cyprès (et non en pin comme usuellement), un bois choisi pour sa neutralité dans la transformation du maïs, du seigle et de l’orge maltée utilisés comme matières premières. Et puis, il y a surtout les alambics. Exception notable dans tout le Kentucky, ici se pratique la triple distillation (comme en Irlande) dans trois alambics différents en cuivre, provenant d’Ecosse, et d’une contenance de 9 500 litres.

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Woodford Reserve Single Barrel Sélection 2016 70cl 45.2°

Woodford Reserve Single Barrel Sélection 2016 70cl 45.2°

Woodford Reserve Single Barrel Sélection 2016 est puissant mais particulièrement rond et aromatique avec des notes délicates et caramélisées de miel et de vanille.

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Couleur : ambrée

Nez : riche et intense avec des notes gourmandes de fruits noirs, de caramel, de miel, de chocolat, de pâte d’amande et de chêne grillé.

Bouche : un mélange corsé de vanille, de caramel agrémenté de noisette, avec des notes de pomme et d’épices.

Finale : elle se prolonge sur des notes de pommes mûres miellées et une pointe d’épice.

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