Yellow Spot 12 ans Single Pot Still 70cl 46° Agrandir

Yellow Spot 12 ans Single Pot Still 70cl 46°


• Volume0.7 L
• Degré46 °
• TypeSingle Pot Still
• DistillerieMidleton
• PaysIrlande
• RégionComté de Cork
• Âge12 ans
• MaturationXérès & Bourbon
• TourbeNon tourbé
• Référence22227

78,50 €

Le Yellow Spot Whiskey original a disparu à la fin des années 1960. Créé et vendu par Mitchell & Son Fine Wine and Spirit Merchants, Yellow Spot était un whiskey irlandais de 12 ans d'âge qui était légèrement sucré en raison de l'inclusion d'une proportion de whiskey affiné en fûts de vin espagnol de Malaga. Inspiré par l'expression originale, Yellow Spot a été relancé sous la forme d'un Single Pot Still whiskey dont la maturation en fûts de Bourbon, Xérès et Malaga apporte une superbe complexité avec des notes fraîches et légèrement sucrées. C'est un whiskey non filtré à froid pour conserver toutes ses saveurs.

Le Malaga apporte des notes exotiques et légèrement sucrées au whiskey, rendant l’expérience de dégustation unique.

Le nom Yellow Spot provient à l’origine du marquage que pratiquait la famille Mitchell sur ses fûts d'âges différents avec de la peinture de couleur.

Single Pot Still whiskey est unique à l'Irlande en général et à la distillerie Midleton, Co. Cork, en particulier tout comme le Single Malt est la signature de l’Ecosse. On peut considérer cette appellation comme la quintessence du style de whiskey irlandais. Il est fabriqué à partir d’un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée dans la tradition des whiskeys Pure Pot Still, puis distillé trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels qui apportent des arômes complexes et une merveilleuse sensation crémeuse en bouche.

Le nom Spot Whiskey provient à l'origine de la famille Mitchell, négociants en vin qui a débuté son activité à Dublin en 1805.

En 1887, ils se sont lancés dans le négoce et le vieillissement de whiskey irlandais en expédiant leurs fûts de vins, de sherry et de porto vides à la distillerie de Bow Street (Jameson) qui les remplissait avant de les entreposer dans leurs chais pendant plusieurs années. Spot est à l’origine du marquage que pratiquait la famille Mitchell sur ses fûts d'âges différents avec de la peinture de couleur. Au départ, il y avait en effet, un point vert, un bleu, un rouge et même un jaune, mais la tâche verte a émergé comme le whisky le plus populaire et a fini par s’installer comme un produit de référence, Green Spot. Green Spot et Yellow Spot appartiennent aujourd'hui à la distillerie Midleton.


En 1966, John Jameson & Son a décidé de fusionner avec les sociétés de production de whiskey John Power & Son et Cork Distillers company afin de former ainsi le groupe Irish Distillers Ltd, filiale appartenant aujourd’hui au groupe Pernod-Ricard. L’ensemble de la production de whiskey a été regroupé à la distillerie de Midleton à Cork dans un nouveau bâtiment.


Midleton est une des distilleries les plus modernes au monde. Sa capacité de production s’élève à près de 19 millions de litres d’alcool par an. Il y a 13 alambics qui produisent en les combinant de façon différente tous les types de whiskeys irlandais (irish Pot Stills, Single malts, Single grains).


L’ancien bâtiment de la distillerie, nettement plus esthétique, a été conservé en l’état et transformé en musée. Baptisé le Jameson Heritage center, on peut entre autres, y admirer une magnifique roue à aubes datant de 1852, une machine à vapeur à balancier fixe sans oublier le plus grand alambic du monde. C’est dans un de ces bâtiments en pierre d’architecture géorgienne aux volets de couleur rouge qu’est né Barry Crockett, l’actuel directeur de la distillerie Midleton. Le style Old Midleton : bien que la diversité d’expression soit grande chez Midleton, il est assez aisé d’identifier les whiskeys qui y sont produits. Ceux-ci se caractérisent par un fruité (fruits rouges) prononcé sur fond d’épices et de douces notes de céréales. La distillerie produit de magnifiques Pure Pot Still Whiskeys, notamment le Redbreast ou les Spot Whiskeys comme Green Spot ou Yellow Spot.

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Yellow Spot 12 ans Single Pot Still 70cl 46°

Yellow Spot 12 ans Single Pot Still 70cl 46°

Inspiré par l'expression originale, Yellow Spot a été relancé sous la forme d'un Single Pot Still whiskey à la complexité riche et aux notes légèrement sucrées.

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Couleur : or.

Nez : foin fauché et poivre noir. Poivrons rouges, noix de muscade, huile de clou de girofle et thé vert.

Bouche : gourmande et épicée. Café, chocolat au lait et crème brûlée. Pommes rouges et chêne grillé.

Finale : sophistiquée et complexe. Longue et douce. Mélange de moût de raisin rouge. Orge sèche.

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