Smokehead

L'île au trésor

La plus occidentale des îles d’Écosse (si on excepte les Hébrides) n’est guère attrayante, avec ses collines caillouteuses ne dépassant pas les 500 m et ses plaines tourbeuses battues par le vent. Islay n’en constitue pas moins un véritable paradis pour les amateurs, car elle recèle les malts les plus typés d’Écosse. L’île possède des atouts expliquant la vitalité de sa production de whisky. En effet, ses terres fertiles lui ont longtemps permis de produire l’orge nécessaire à ses besoins ; l’eau est abondante grâce à une forte pluviosité ; les tourbières, qui  fournissaient le combustible, représentent près du quart de la superficie de  l’île.

Pour nombre d'amateurs de Single Malts, Islay rime avec tourbé et fumé. C'est ce que recèle cette nouvelle déclinaison proposée par Ian MacLeod, appelée "Smokehead", à destination d'une clientèle jeune et branchée qui veut s'affirmer avec des spiritueux originaux...