Thés, infusions

• Thé, infusion, rooibos, … quelle est la différence ?
  

Le thé, qu’il soit noir, vert ou blanc, provient de l'infusion des feuilles de théier et contient de la théine; tandis que l’infusion, ou la tisane, est faite à partir d’extraits de plantes aromatiques naturelles et ne contient pas de théine. Le rooibos, aussi appelé thé rouge, est considéré comme une infusion, sa particularité est que ses feuilles proviennent d’un arbuste particulier, le Rooibos, originaire d’Afrique du Sud.

• Quelle distinction entre thé noir, thé vert et thé blanc ? 

Le thé noir se distingue par sa force et sa richesse de goût. Le thé vert, quant à lui, est plus léger, nature ou aromatisé, il désaltère et rafraîchit à toute heure de la journée. Le thé blanc est le thé s’approchant le plus de l’état naturel de la feuille de thé, reconnu pour sa finesse et sa douceur.

• Quel thé choisir ?

Dans notre épicerie, le thé aussi a ses incontournables : Dammann Frères, pour son thé de grande qualité, Whittard of Chelsea, le thé préféré des anglais et Barry's Tea, l’inconditionnel thé irlandais. Ce sont les trois grandes maisons à ne pas louper pour expérience délectable autour du thé ! Et au rayon bio, les marques Heath&Heather et Hampstead Tea offrent une multitude de choix et de saveurs.

• Quel thé prendre le matin ?

L’idéal pour commencer la journée, c’est évidemment le Breakfast tea ! Le goût vivifiant et le caractère du thé noir réveille le corps et l’esprit, lui apportant la force nécessaire à un bon début de journée.

• Quel thé boire après le repas ?

Après le déjeuner, optez pour un thé vert qui participe à une bonne digestion. Et si vous avez besoin d’un petit coup de fouet en milieu d’après-midi, un thé noir Afternoon est la meilleur option !

• Quel thé prendre en soirée ?

Pour finir la journée en douceur, un thé sans théine, tel que le rooibos ou l’infusion, est recommandé avant d’aller se coucher.

• Quels sont les bienfaits du thé ? 

Utilisé depuis des milliers d’années, le thé est aujourd’hui reconnu comme ayant de nombreux bienfaits. Riche en antioxydant, le thé, qu’il soit noir, vert ou blanc, aide à l'hydratation et à la digestion. Si ses vertus sont nombreuses, il est aussi important de ne pas en abuser.

• Comment bien préparer du thé ?

Dans votre théière, laisser infuser du thé vert pendant 3 à 4 minutes dans une eau à 80-90° ; le thé blanc pendant 5 à 10 minutes dans une eau à 70° ; le thé noir comme le Rooibos pendant 3 à 5 minutes dans un eau à 90° ; et une l’infusion pendant 3 à 6 minutes dans une eau à 100°.

• Pour aller plus loin ... 

Parcourez notre guide du thé pour que le thé n'ait plus de secret pour vous !