Dammann Frères

Les experts de Dammann Frères cherchent les meilleurs mélanges et les saveurs les plus subtiles. Une quête de perfection dont le but unique est la satisfaction et le plaisir de tous les amateurs de thé.

L'histoire d'une passion

En 1980, Dammann Frères invente le sachet Cristal® : la légèreté, la finesse et la transparence de l'étoffe permettent d'observer des feuilles sélectionnées avec soin, ainsi que leur épanouissement au cours de l'infusion. Le sachet Cristal® permet, à chaque tasse, une infusion optimale et la restitution des saveurs propres à chacun des thés sélectionnés.

En 2005, Dammann Frères connaît un essor remarquable : une nouvelle identité visuelle est créée. Illy devient rapidement l'actionnaire majoritaire, et en 2008 une boutique s'ouvre à Paris. En 2012, Dammann Frères est présent dans 62 pays à l'étranger. Une longue histoire depuis ses débuts en 1692, lorsque Louis XIV accorde le privilège exclusif de la vente de thé au Sieur Damame...

Un univers de parfums et d'origines

Dammann a su créer un univers du thé aussi élégant que savoureux. De grandes créations traditionnelles et audacieuses se retrouvent en mélanges classiques, thés verts, tisanes et Rooibos.

Véritables connaisseurs du thé, les experts Dammann sélectionnent le thé sur sa couleur, la forme et régularité des feuilles, puis distinguent la rondeur, douceur, force, astringence et les arômes du thé. Les feuilles humides du thé peuvent être humées, renseignant sur son parfum. La rétro-olfaction - expirer l'air par le nez en maintenant le thé quelques instants en bouche - ouvre à de nouvelles saveurs, inédites. Les saveurs du thé peuvent être distinguées :  amer, acide, salé, sucré et unami (terme employé en dégustation qui provient du japonais et pouvant se traduire par savoureux).

C'est pour offrir le meilleur des saveurs florales, végétales, boisées, fruitées, que Damman développe avec soin la qualité de ses thés. Ses créations ouvrent à de nouveaux univers de douceur et de vitalité, et des parfums surprenants et réconfortants qui invitent au voyage autour du monde. L'occasion de partager un moment unique.