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Bières aromatisées

La bière aromatisée n’est pas une création récente. Déjà, dans l’Antiquité, on aromatisait la bière avec du miel, des épices et des plantes aromatiques ! Néanmoins, depuis les années 1990, le marché des bières aromatiques a explosé en faveur d’un large public. Plus sucrées, moins maltées, elles plaisent aux palais délicats.
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La tendance des bières aromatisées

C’est le houblon, l’un des principaux ingrédients de la bière, qui est utilisé pour donner son arôme et son amertume à la bière.

Mais depuis quelques années, on retrouve de plus en plus de bières aromatisées, une tendance grandissante apparue en même temps que le phénomène des microbrasseries et qui séduit de plus en plus de monde !

Comment faire une bière aromatisée ?

Pour créer une bière aromatisée, les arômes choisis sont ajoutés avec le houblon au moment du brassage, juste avant la fermentation.

On peut donc obtenir une bière aromatisée de tout type, qu’elle soit blonde, brune, ambrée et avec toutes sortes d’arômes : celles aux fruits sont les plus répandues, mais on en retrouve aux épices, notamment à la période de Noël, aux plantes, aux alcools ou toute autre saveur (chocolat, miel…).

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