Innis & Gunn
Innis & Gunn Irish Whiskey Finish est une bière stout écossaise dont les arômes ont été renforcés durant sa maturation en fût de chêne américain ayant contenu du whiskey irlandais Tullamore Dew.
3,50 €Disponible
C'est par accident que la brasserie a découvert que le goût de sa bière prenait une toute autre dimension après avoir été conservée dans des fûts de chêne. En effet, en 2002, un célèbre distillateur de whisky souhaitait donner un goût malté et doux, propre à la bière, à des fûts de chêne pour ensuite y laisser reposer du whisky. La bière a donc reposé 30 jours dans les fûts de chêne, puis jétée et remplacée par du whisky. La recette du whisky se révèla être un succès. Quelques temps plus tard, certains employés de la distillerie ont osé goûter la bière vieillie en fût par curiosité et ont été agréablement surpris du résultat et en pnt fait part à la brasserie.
La bière est testée et les résultats sont unanimes ! La bière Innis & Gunn Original était née. Depuis, d'autres variantes ont vu le jour comme la bière "Rum Finish" qui est vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu du rhum.
Ce sont les bières en bouteille les plus primées d'Ecosse.
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