Appleton Estate

Le rhum fait partie intégrante de la culture jamaïcaine, non seulement comme boisson, mais aussi comme médicament, cadeau de bienvenue ou lors de la construction d’une nouvelle maison.

La distillerie Appleton Estate produit une grande variété de rhums vieux, ainsi que du rhum blanc et ambré. Elle élabore aussi bien des rhums puissants dans des alambics à repasse que d’autres, plus légers, distillés en alambics à colonne.

Située au cœur de la "ceinture de canne" du pays dans la vallée fertile de Nassau, elle est la plus ancienne distillerie de la Jamaïque. La propriété se trouve entre les montagnes et au bord du fleuve Black River qui jaillit dans le domaine. Les averses quotidiennes et le soleil puissant confèrent à cette région un microclimat unique donnant des caractéristiques distinctives à ce rhum.

La canne de la plantation est récoltée mécaniquement mais aussi à l’ancienne, à la main avec un coutelas. La Plantation Appleton Estate couvre plus de 4614 hectares de terres.

Les levures utilisées pour la fabrication de l'alcool, gardées dans un endroit secret, sont transmises de génération en génération. Avec sa propre plantation et son savoir-faire, Appleton Estate réalise des rhums de qualité vieillis principalement en fûts de bourbon. La distillerie n'hésite pas à réaliser des mélanges pour apporter de la complexité et de la richesse à ses expressions. Par ailleurs, chaque bouteille portant une mention de l'âge du rhum sur leur étiquette sont composés de rhums ayant au moins l'âge indiqué. Le rhum Appleton Estate est ainsi un spiritueux doux aux saveurs complexes avec des arômes de vanille, de café, de cacao et de noisette.