The Irishman
The Irishman Single Malt 70cl 40°
Cette petite cuvée (small batch) de Single Malt The Irishman est distillée trois fois. Onctueuse, elle révèle des notes de fruits rouges et de vanille très prononcée pour un whisky maintes fois récompensé.
40,42 €DisponibleThe Irishman Founder's Reserve 70cl 40°
Issu d'un embouteillage indépendant par Bernard Walsh, The Irishman Founder's Reserve est en édition limitée. Vieilli en fûts de Bourbon, sa douceur s'allie à des notes de poivre vert et gingembre.
32,42 €DisponibleThe Irishman 17 ans 70cl 56°
Un Single Malt brut de fût puissant et vieilli pendant 17 ans en fût de Sherry, embouteillé à 600 bouteilles seulement.
Nos recommandations
Alliant tradition et modernité, Bernard Walsh s'inspire des périodes historiques fastes pour l'Irlande, au temps où elle était première exportatrice mondiale de whisky devant l'Ecosse, au XVIIIe et XIXe siècle.
The Irishman retrouve les deux types de whiskeys produits à l'époque, le Single Malt et le Single Pot Still (issus d'orge maltée et non maltée), "avenir du whiskey irlandais", selon Bernard Walsh. C'est en distillant trois fois, pour une douceur incomparable, et en portant attention aux détails de chaque étape de distillation, que The Irishman produit des whiskeys authentiques, savoureux et complexes. Enfin, c'est à Royal Oak, dans le Comté de Carlow, que verra le jour la nouvelle distillerie dont Bernard Walsh a annoncé la construction prochaine, la Walsh Whiskey Company.
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