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  Habitation La Favorite

La distillerie la Favorite, d'abord baptisée Jambette en 1842, est située sur l'île de la Martinique, dans les Antilles Françaises. Propriété de la famille Dormoy depuis 1905, c'est la dernière distillerie de l'île à fonctionner entièrement à la vapeur.

Le rhum blanc provenant de cette distillerie est consideré comme le plus doux de la Martinique, et ce, grâce à une technique bien particulière consistant à un lent brassage qui respecte l'équilibre naturel et la douceur du distillat.

Sa production reste cependant limitée à 500 000 litres par an de rhum à 55 %, n'empêchant pas pour autant de procéder à de très longs vieillissements en fûts de chêne, de l'ordre d'une trentaine d'années pour les plus anciens.

La petite anecdote concernant le nom choisit pour cette distillerie remonte à Napoléon, qui, lors d'une première dégustation de rhum, s'exclama en disant que cette liqueur était sa "favorite" !

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