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Paul John

La marque indienne Paul John propose un gamme de whisky représentative des facettes de l’état de Goa, une région du Sud-Est de l’Inde où la distillerie a été créée sur-mesure. L’eau douce et pure de Goa est un élément indispensable pour fabriquer ce whisky indien soigné et abouti. Le climat tropical apporte chaleur, exotisme et notes épicées.
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Tout Single Malt Paul John doit respecter des critères très précis : l'orge provient des versants verdoyants de l'Himalaya et est récoltée exclusivement en été, lorsque la céréale atteint sa maturation idéale. Une double distillation est ensuite opérée dans des alambics en cuivre, ce qui permet au distillat d'acquérir dès lors un caractère bien trempé. Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne américain sélectionnés avec le plus grand soin.

La distillerie est à la pointe de la technologie et possède des équipements haut de gamme comme des alambics en cuivre qui atteignent une capacité de production de 3000 litres par jour.

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