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Hwayo

La distillerie Hwayo est ainsi nommée en référence à sa philosophie, "Hwa" pour le feu et "Yo" pour l'objet noble, elle souhaite en effet élaborer un produit noble à partir des ressources données par la nature.
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C'est le groupe KwangJuyo, spécialiste l'artisanat de céramique, qui a décidé de lancer en 2005 sous le nom de Hwayo sa gamme de soju, un alcool très populaire en Corée du Sud.

Le groupe décide un an plus tard de lancer un nouveau concept dans le monde du Whisky, créer un whisky produit à base de riz.

La production de son whisky s'inspire des procédés traditionnels de fabrication du sonju. Hwayo a à cœur d'utiliser les ressources naturelles de la Corée, ainsi le riz utilisé est cultivé dans le pays, de plus l'eau est puisée à 150m de profondeur dans une roche naturelle de la province de Yeoju.

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