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Lambay

La distillerie Lambay est installée en Irlande sur l’Île de Lambay en face de Dublin. La distillerie est en partenariat avec la Maison Camus en France.
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La distillerie Lambay est installée en Irlande sur l’Île de Lambay en face de Dublin. Cette île a été rachetée en 1904 par la famille Baring qui en est toujours propriétaire aujourd'hui. Tout est mis en œuvre pour préserver l’écosystème de l’île, elle abrite d’ailleurs l’une des plus grandes colonies d’oiseaux marins d’Irlande.

La distillerie est en partenariat avec la Maison Camus, née en 1863, la maison produit des cognacs de qualité et lie à la fois la tradition à la modernité. Pour le vieillissement de ses whiskeys, Lambay utilise des fûts de Cognac qui proviennent directement du domaine de Camus en France.

Ces fûts sont ensuite exposés aux vents marins de l'île apportant une typicité aux whiskeys.

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