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Dot Brew
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Une IPA Dot Brew audacieuse et fruitée mettant en valeur les houblons de l'hémisphère sud.
3,50 €DisponibleCette composition rassemble six bouteilles de trois bières de garde vieillies en fût de la brasserie irlandaise Dot Brew.
45,00 €Créée en collaboration avec Teeling, cette Dot Double Dry Hopped Pale est une bière blonde de type Pale Ale, désaltérante et qui a du punch !
5,50 €Cette bière Dot est une bière brune de type Stout vieillie en fût de Teeling Blackpeats et assemblée avec une Stout en collaboration avec la distillerie irlandaise.
5,50 €Fruit de notre collaboration avec la distillerie Teeling, cette bière d'assemblage Dot offre un profil riche et très aromatique.
5,50 €Une IPA sans alcool au caractère houblonné et aux arômes fruités.
3,30 €Une Session IPA légère et lumineuse brassée à partir des houblons Huell Melon, Idaho 7 & Centennial.
3,50 €Une Farmhouse traditionnelle avec une touche de modernité aux arômes fruités.
3,50 €Une bière IPA de la côte ouest aux arômes d'agrumes avec une amertume équilibrée.
3,50 €Une bière d’exception légèrement fumée, vieillie deux ans et demi en fût de Xérès Oloroso avant de passer six mois en fût de rhum.
7,50 €Une bière d’exception vieillie deux ans et demi en fût de Xérès Oloroso puis six mois en fût de Porto de type Ruby.
7,50 €Une bière d’exception a vieilli deux ans et demi en fût d’Oloroso avant de connaître une finition de six mois en fût de Single Malt irlandais ayant lui-même vieilli en fût de Riesling.
7,50 €
Située au cœur de Dublin, la brasserie Dot Brew propose un style et une approche unique basée sur la passion et l’amour de l’expérimentation du vieillissement en fût aux assemblages de bières et de houblons. Ils empruntent volontiers aux techniques des industries du vin et du whisky.
Les bières sont brassées dans différentes micro-brasseries à Dublin et autour de Dublin avant d’être amenées à Dolphin’s Barn : le site accueille une cinquantaine de fûts dans un petit entrepôt surnommé "l’étagère à épices". Fûts de chêne français, fûts de Tequila du Mexique, fûts de Bourbon américains, etc. Le choix est vaste ! Et la recherche constante pour obtenir toujours un goût unique.