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Cave à whisky

Depuis plus de 30 ans, à travers nos voyages dans les distilleries, nous sélectionnons les meilleurs whiskies du monde parmi les marques les plus prestigieuses et originales : Single Malt écossais, whiskey irlandais, Bourbon américain, whisky japonais…

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Aller plus loin dans le monde du whisky

Retrouvez tout notre univers autour du whisky.

  • Quelle est la différence entre whisky et whiskey ?

Si le terme whisky est universel, l’orthographe “whiskey” est utilisée pour désigner les productions d’Irlande principalement et provenant des États-Unis. Découvrez notre sélection de whiskeys irlandais et de whiskeys américains.

  • Quels sont les différents types de whisky ?

On peut noter le Blended whisky qui est le plus répandu, le Single Malt provenant d’une seule distillerie et le Single Cask provenant d’un unique fût, comme les principaux types de whisky.

  • Quelles sont les méthodes de production du whisky ?

Selon la méthode de production, on va également pouvoir classer les whiskies en Single Grain, Single Pot Still, Rye whiskey ou Pur Blé Noir.

  • Qu’est-ce qu’un whisky cask strength / brut de fût ?

Un whisky dit cask strength, ou brut de fût en français, est un whisky embouteillé à son degré naturel de sortie du fût, compris entre 40% et 65%, et qui n’est donc pas réduit avec de l'eau. 

  • Qu’est-ce qu’un whisky tourbé ?  

Un whisky tourbé développe des notes typiques plus ou moins fumées très appréciées des connaisseurs. Pour obtenir ces arômes, on brûle de la tourbe qui va parfumer l’orge lors de l’étape du séchage. La quantité de tourbe brûlée influencera la concentration d’arômes tourbées identifiées par les "ppm" (parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée de tourbe qui se dépose sur l’orge pendant son séchage)

  • Comment choisir un bon whisky à offrir ? 

Essayez de connaître les marque, distillerie ou type de whisky que la personne apprécie pour offrir des nouveautés au profil proche. Vous pouvez également opter pour un coffret whisky qui fait toujours son effet !

  • Comment le whisky est-il fabriqué ?

Pour obtenir un whisky, 5 étapes sont nécessaires : le maltage des grains d’orge, le brassage du grist, la fermentation pour obtenir l’alcool, la distillation et le vieillissement. Pour en savoir plus, découvrez en détail le processus d’élaboration du whisky.

  • Quels sont les pays producteurs de whisky ?

Les productions traditionnelles d'Écosse, d’Irlande et des États-Unis sont des références en matière de whisky. Le Japon apparaît comme producteur innovant et connaît une véritable expansion sur le marché sans parler de la France, Taïwan et d’autres régions du monde

  • Où trouver le meilleur whisky ? 

Chaque année, les World Whiskies Awards et d’autres compétitions récompensent les meilleurs whiskies de chaque catégorie. Découvrez les médaillés de l’année 2020 ainsi que notre sélection de whiskies exceptionnels et d’embouteillages exclusifs. 

  • Le whisky vieillit-il en bouteille ? 

Contrairement au vin, le whisky ne vieillit plus une fois qu’il est embouteillé. C’est l’interaction avec le bois qui produit sa richesse aromatique. Les collectionneurs recherchent plutôt des embouteillages rares et âgés : entre 13 et 18 ans ou plus de 18 ans. Vous pouvez également découvrir nos whiskies collectors.

  • Pourquoi les fûts de maturation sont importants lors de la création d’un whisky ?

La relation entre le bois du fût et le whisky est primordial lors du vieillissement. C'est pendant cette étape que le whisky acquiert ses arômes ainsi que sa texture selon le type de fût utilisé. Les fûts de Bourbon apporte des notes vanillées et miellées, le Sherry porte sur les fruits secs et les épices, le Porto sur les fruits mûrs et rouges... 

  • Quelle est la différence entre une édition limitée et un whisky classique ? 

Contrairement au whisky de gamme classique, les whiskies en édition limitée sont, comme leur nom l’indique, embouteillés en quantité limitée. Il s’agit bien souvent de productions uniques et originales, pour présenter une sélection exceptionnelle et innovante de la distillerie ou marquer un événement spécifique.

  • Quelle quantité de sucre et de calories dans un verre de whisky ? 

Le whisky fait partie des alcools forts les plus faibles en sucres car il est le résultat d’une distillation et non d’une fermentation. Comptez donc 0,5 g de glucides pour un verre de 3 cl de whisky. D’un point de vue calorique, on note qu’un verre contient 70 cal avec sa teneur en alcool élevée.

  • Comment déguster un whisky ? 

Versez entre 1.5 et 3 cl dans un verre de dégustation pour laisser s’ouvrir les arômes. Ajoutez quelques gouttes d’eau de source pour révéler toutes ses qualités aromatiques de votre whisky ou des pierres à whisky pour une dégustation fraîche. De nombreux cocktails permettent également de découvrir le whisky sous un autre jour. 

  • Quels sont les différents types de fûts de Sherry ?

On en décompte six, mais les quatre fûts de sherry les plus couramment utilisés sont le Fino, le plus sec caractérisé par la noisette ; l’Oloroso, plus sombre avec un caractère plus marqué ; le Pedro Ximenez, plus sucré et doux ; et l’Amontillado,  plus lourd et légèrement plus doux que le Fino. Parcourez notre article pour tout savoir sur le whisky vieilli en fûts de Sherry.

  • Comment investir dans le whisky ?

Future rareté, fermeture d’une distillerie, exclusivités, collection, sont autant de raison d’investir dans le whisky. Récemment les whiskies japonais ont la côte, comme la distillerie Nikka dont la production des 17, 21 et 25 ans s’est arrêtée.

  • Qu’est ce qu’un Maître de Chai ?

Le maître de chai participe à l’élaboration et suit de près chaque étape de la production du whisky, jusqu’à l’embouteillage.

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