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Maison Coquerel

La maison Coquerel élabore ses Calvados et autres spiritueux à base de cidre produit à partir d'une quarantaine de variétés de pommes et de poires de Normandie.
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Les Calvados Coquerel sont nés en 1937 à Milly en Normandie, sous la direction de René Gilbert. Au fil du temps, le manoir Coquerel se développe en constituant d’importants stocks de grands Calvados.

Avec un succès grandissant en France dans les années 90 et après de belles rénovations, il se voit attribuer à quatre reprises le grand prix d’honneur du Président de la République Française récompensant la plus belle cave de Calvados.

La marque de fabrique des Calvados Coquerel est leur élaboration à partir d’une quarantaine de variétés différentes de pommes et de poires à cidre de Normandie, certifiées AOC Calvados. De ces fruits récoltés à leur maturité dans les fermes environnantes est obtenu un cidre qui est ensuite transformé en eau-de-vie grâce à trois colonnes traditionnelles en cuivre.

Les Calvados sont ensuite élevés en fûts, au contact du bois des fûts de chêne français, et s’imprègnent de toute leur structure et leur complexité. Parmi ces fûts, certains ont contenu du cognac, du rhum, du vin ou encore du pommeau de Normandie.

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