Arran

L'île d'Arran est la septième plus grande île d'Écosse et se situe au sud des îles Hébrides. Il n’y a désormais qu’une distillerie de whisky, Isle of Arran, mais pas des moindres car la qualité de l’eau contribue à la renommée de son whisky.

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L'Écosse en miniature

Malgré sa petite taille, on retrouve sur Arran, une des îles Écossaises du Sud, un concentré de tous les paysages écossais (montagnes, lochs, forêts, plages ou encore vestiges anciens) : cette particularité lui a valu le surnom de "l'Écosse en miniature". Entre le microclimat favorisé par la proximité du Gulf stream, les embruns marins et l’air pur des montagnes, l’environnement est idéal pour l’élaboration de whiskies. À ces conditions exceptionnelles s’ajoute l’eau du Loch Na Davie qui descend des montagnes environnantes, purifiée par le granit et adoucie par la tourbe.

Une distillerie contre vents et marées

Autrefois au nombre de 50 (dont la plupart étaient illégales), il ne reste aujourd’hui qu’une seule distillerie en activité sur l’île : la distillerie Arran, fondée en 1995 et située dans le village de Lochranza, un des plus beaux d’Écosse.

La distillerie Arran est réputée pour ses affinages réalisés dans des fûts ayant contenu du vin et des eaux-de-vie (Bourbon, Sherry, cognac…) et pour l’utilisation de variétés d’orge exclusives dans l’élaboration de ses whiskies. Les distillateurs d’Arran décrivent ce whisky comme apportant "le vrai esprit de la nature".

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