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Brooklyn Brewery

La brasserie Brooklyn est devenue une référence sur la scène Craft aux Etats-Unis (brasseries indépendantes), notamment pour la renommée de son maitre brasseur, Garrett Oliver.
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Correspondant de guerre au Moyen-Orient, Steve Hindy se découvre une passion pour la bière. Il monte sa brasserie 3 ans après son retour à Brooklyn en 1984, quartier autrefois vivier de la production de bière américaine.

 En constante recherche de nouvelles tendances, le maitre brasseur Garrett Oliver expérimente les houblons, le vieillissement en barriques ou les bières acides. Il a notamment remis au goût du jour le houblon japonais Sorachi Ace.

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