Woodford Reserve
Exclusivité caviste - ce bourbon très spécial est disponible en quantité limitée.
58,90 €DisponibleUn bourbon hommage aux traditions, avec des notes riches de chêne, de fruits mûrs, et d'épices, grâce à une mise en fût à l'anciennequi intensifie ses arômes naturels.
139,00 €DisponibleUn bourbon raffiné, mûri de façon unique dans trois fûts différents, qui offre des arômes riches et complexes de fruits, de vanille et de chêne.
139,00 €
Woodford Reserve (anciennement Labrot & Graham) se trouve à... Versailles, dans la région de Blue Grass, également réputée pour ses chevaux de course. L’eau, très calcaire, apporte beaucoup de solidité aux os des pur-sangs... et un style tout particulier au bourbon. La distillerie remonte au moins à 1812, et ses chais de vieillissement, construits en pierre (ce qui est unique dans le Kentucky) ont plus d’un siècle. Woodford Reserve se distingue des autres distilleries sur bien des points, donnant à son bourbon une grande originalité. Ainsi, les cuves de fermentation (premier stade de l’élaboration) sont en cyprès (et non en pin comme usuellement), un bois choisi pour sa neutralité dans la transformation du maïs, du seigle et de l’orge maltée utilisés comme matières premières. Et puis, il y a surtout les alambics. Exception notable dans tout le Kentucky, ici se pratique la triple distillation (comme en Irlande) dans trois alambics différents en cuivre, provenant d’Ecosse, et d’une contenance de 9 500 litres.
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