Ardnahoe

Ardnahoe, 9^e distillerie d’Islay

Créée en 2017 à quelques kilomètres au nord de Port Askaig avec un panorama à couper le souffle sur l’île de Jura, Ardnahoe est la 9ème distillerie de la mythique Islay, en Ecosse.

Appartenant à la célèbre famille d’embouteilleurs Hunter Laing, elle reste d’une taille humaine avec une production annuelle limitée à 600.000 LAP. Sa construction a été supervisée par le Jim Mac Ewan, génie du Malt, et la distillerie a de nombreuses spécificités techniques : moulin Bobby de 1920 à 4 rouleaux, fermentations longues (70 à 75 heures), unique paire d’alambic, plus longs cols de cygne d’Ecosse (7,5 m), bassins de refroidissement en bois (les seuls de l’île). La futaille est quant à elle exceptionnelle, avec une grande majorité de fûts de premier remplissage.

Considérant depuis des années qu’il s’agissait du degré idéal de mise en bouteille d’un whisky, les Single Malts d’Ardnahoe affichent tous un minimum de 50°.

Une forte affinité avec Islay

Forte de son expérience en tant que mélangeur et embouteilleur de whisky écossais, la famille Laing a développé une forte affinité pour Islay et un respect pour ses whiskies de malt tourbés distinctifs.

C’est donc tout naturellement qu’ils ont trouvé le lieu parfait près du Loch Ardnahoe, au nord-est de l’île, avec accès aux eaux profondes du Loch. C’est de cet emplacement que les whiskies Ardnahoe tirent leur nom, qui signifie « hauteur du creux » en gaélique écossais et qui décrit parfaitement le cadre magnifique dans lequel se trouve la distillerie.