Rhum blanc

D'où vient le rhum blanc ?

Le rhum blanc se caractérise par un temps de maturation court qui en fait le plus jeune des rhums. Il peut selon la méthode, ne pas être vieilli, avoir vieilli moins de 18 mois ou encore être vieilli puis filtré au charbon pour retirer sa couleur.

Le rhum blanc peut être agricole ou traditionnel. Le rhum agricole provient essentiellement des Antilles Françaises où il est produit à partir de jus de sucre de canne. Le rhum traditionnel est produit à partir de mélasse, présent principalement dans les Caraïbes britanniques et en Amérique Latine.

Parmi les célèbres distilleries de rhum blanc on retrouve notamment Saint James ou encore Trois rivières, toutes les deux situées en Martinique.

Dégustation du rhum

Le rhum blanc peut aussi bien se déguster pur ou en cocktails.

Si vous appréciez les notes florales, de cannes fraîches et les pointes végétales, le rhum blanc agricole saura conquérir vos papilles. Si vous recherchez un rhum blanc plus rond, avec des notes de vanille, penchez-vous vers les rhums blancs de tradition espagnole.

La palette aromatique des rhums blancs est si vaste qu’elle offre une multitude de possibilités pour la création de cocktails. Le rhum agricole est parfait pour les cocktails corsés et raffinés tel que le Ti Punch. Les rhums de style français expriment le meilleur d’eux-mêmes dans des rhums arrangés fait maison.

Enfin les rhums hispaniques, plus légers, conviennent parfaitement à la préparation de cocktails du type Mojito ou Pina Colada.