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Thé Vert

Les thés verts sont des thés non oxydés. Leur préparation vise donc à éviter tout début d'oxydation. Les feuilles subissent trois opérations : la torréfaction, le roulage et le séchage. Ils sont supposés procurer de nombreux bienfaits (antioxydants, désaltérants, tonifiants).

Un thé aux parfums végétaux

Le thé vert est un thé non fermenté qui subit néanmoins une transformation : les feuilles sont exposées à des températures élevées pour détruire les enzymes susceptibles d'initier la fermentation. Ce thé est principalement produit et consommé en Chine et au Japon, et est connu pour ses propriétés antioxydantes et sa vitamine C. Très rafraîchissante, c'est la boisson parfaite au parfum végétal. Quelques exemples des thés verts les plus connus : Gunpowder, Yunnan, Sencha...

Thé noir ou thé vert ?

Si leurs noms sont différents, les thés noirs et verts proviennent de la même plante, le théier : seule leur préparation est différente. En changeant la méthode de séchage, les avantages nutritionnels sont modifiés. C’est également le cas pour les thés blancs.

Le thé vert est simplement séché, sa couleur verte est ainsi préservée. Il contient davantage de polyphénols que le thé noir de par la différence de traitement. Faites votre choix parmi notre sélection de thé.

Comment déguster le thé vert ?

Nature ou aromatisé, le thé vert peut se déguster tout au long de la journée, jusqu’à 4h avant le coucher. Le thé vert est parfait pour le Tea Time au cours de l’après-midi avec des biscuits et shortbreads ou après les repas pour favoriser la digestion.

Parmi les thés verts aromatisés les plus populaires, on retrouve l’emblématique thé à la menthe d’Afrique du Nord, symbolisant la joie, le partage et l'hospitalité. Réalisez-le vous-même très facilement en suivant la recette disponible sur le blog.

Le thé vert peut aussi bien se déguster chaud tout au long de l’année ou glacé pour se désaltérer l’été lors des fortes chaleurs. Découvrez des recettes de thés glacés à réaliser à partir de thé vert en vrac.

Si vous optez pour le thé chaud, respectez les conseils de préparation. L’eau ne doit jamais bouillir mais doit avoir une température de 90° maximum. Pour faire chauffer l’eau, seules la casserole et la bouilloire sont recommandées. Comptez 3 à 5 minutes pour l’infusion du thé vert.

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