Couleur naturelle

Pourquoi ajouter des colorants ?

La première raison est que l’ajout de colorant permet d’unifier la couleur d’une production de whisky. Cela peut arriver que tous les whiskys d’une même référence ne soient pas exactement de la même couleur selon le fût utilisé. Ajouter du colorant permet donc de faire en sorte que toutes les bouteilles d’une production soit toute de la même couleur et d'aspect quelle que soit la production. 

La deuxième raison est purement esthétique et marketing. En effet lorsque le whisky sort de l’alambic celui-ci possède une couleur dorée, ambré ou acajou selon leur mode de vieillissement. Ces couleurs sont parfois moins vendeuses quand on sait que plus un whisky reste longtemps dans un fût plus il sera sombre. Beaucoup pensent que plus un whisky à cette couleur, plus il est vieux et meilleur. C’est un reflex naturel du consommateur de se diriger vers celui-ci. 

Est-ce que cela modifie le goût ? 

Non. Le colorant utilisé et le E150a, mais celui-ci possède une légère tonalité amère mais cela ne modifie pas le goût du whisky. Il ne faut donc pas fermer la porte au whisky coloré.