Gins

D’où vient le gin ?

Le gin est une boisson spiritueuse originaire des Pays-Bas. Tout d’abord utilisée en tant que remède médicinal, cette boisson a évolué au fil du temps pour devenir bien plus complexe.

Le gin tient son nom du terme français genièvre ou du terme hollandais jenever. Au XVIIème siècle, c’est le roi hollandais William III qui ramène cette boisson en Angleterre durant son règne. Le gin a très rapidement gagné en popularité.

Le gin est élaboré à partir de la distillation de céréales puis aromatisé avec des baies de genièvre. Son goût est marqué par l'arôme du genévrier, qui est ajouté dans un deuxième temps, parfois avec d'autres épices, herbes ou aromates.  Ce sont ces baies de genièvre qui lui donnent ce goût unique, rappelant l'odeur des pins.

Cet alcool est principalement servi en cocktail, car une fois mélangé à d’autres ingrédients, ses arômes gagnent en puissance.

Il existe de nombreuses marques de gins dans le monde. Les plus connus sont anglais, mais il existe aussi des produits de grande qualité fabriqués en France, comme le gin G’vine ou le Generous Gin. Le Japon propose également de beaux embouteillages tels que Etsu.

Comment déguster le gin ?

Le gin se boit parfois dans un verre avec de l'eau gazeuse, mais le plus souvent avec des tonics tels que ceux de la marque Franklin & Sons, dont l'ingrédient principal est la quinine. En raison de son goût prononcé, cette eau-de-vie s'apprécie rarement seule, et se boit avec au moins un autre ingrédient dans un cocktail.

Pour déguster votre gin préféré comme il se doit, Le Comptoir Irlandais vous a concocté des recettes de cocktails à base de gin à réaliser très facilement à la maison. Pensez-y pour vos prochains apéritifs entre amis.