Les embouteilleurs indépendants de whisky

On distingue les embouteilleurs indépendants des embouteilleurs officiels que sont les distilleries. Leur travail consiste à dénicher les meilleurs fûts dans les distilleries et à veiller à la bonne maturation du nectar qu’ils contiennent. Ils ne produisent pas mais, au gré de leurs idées, ils façonnent de nouvelles expressions.

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Embouteillages officiels VS embouteillages indépendants

Il existe deux familles bien distinctes :

Les embouteillages officiels (OB) : cela signifie que la bouteille a été embouteillée sous le nom de la distillerie qui l'a produit.
Les embouteillages indépendants (IB) : cela signifie que la bouteille a été embouteillée par une autre entreprise qui ne possède pas de distillerie. Vous connaissez peut-être certaines d'entre elles, comme Gordon & MacPhail, Douglas Laing, Robert Graham, Whisky Society, etc.

Les embouteillages indépendants sont de plus en plus à la mode et présentent de nombreux avantages. Par exemple, ils permettent aux consommateurs d’avoir accès à des whiskies à un prix raisonnable, alors qu’à l'origine, ces whiskies se situent dans une gamme de prix élevée.

Parfois, des embouteilleurs vont plus loin en achetant des distillats qui viennent juste de sortir de l’alambic, afin de les faire vieillir dans leurs propres chais. Ils font cela pour avoir la main sur le vieillissement et mettre en place leur propre stratégie, permettant ainsi d’obtenir des whiskies uniques.

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