Rhum de Tradition Espagnole page 3

Les rhums de tradition espagnole, également appelé roñ, sont essentiellement produits à Cuba mais aussi en République Dominicaine, à Trinidad-et-Tobago, au Guatemala, Nicaragua ou encore au Panama. Produits à partir d'une fermentation courte de mélasse ou de miel (jus de canne concentré), ces rhums sont légers, liquoreux et gourmands. On trouve de nombreux assemblages de rhums de type Solera (réserve perpétuelle où le rhum vieux éduque le jeune).