Rhum ambré

Qu'est-ce qu'un rhum ambré ?

Un rhum ambré est un rhum qui a passé entre 18 mois et 3 ans de vieillissement en fût de chêne dont le bois va lui donner cette belle couleur ambrée. En dessous de cette période, c’est encore un rhum blanc. Au-delà de 3 ans, il s'agit d'un rhum vieux.

On peut trouver différentes appellations : ambré, élevé sous bois, doré, gold ou paille selon l'origine de production du rhum. 

Issus de la distillation du pur jus de canne et en moyenne 20% moins fort en alcool que le rhum blanc, le rhum ambré est reconnu pour la richesse de son parfum et ses saveurs douces. Ce qui en fait un rhum très prisé pour les cocktails ou l’élaboration du rhum arrangé.