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Xérès

Appréciés des Britanniques sous le nom Sherry et bien connus dans le monde du whisky, les Xérès sont des vins blancs fortifiés produits à Jerez de la Frontera, dans le sud de l'Andalousie, en Espagne. Ces vins mutés se classent en deux catégories : les Finos avec l’ajout d'alcool à 15,5° et les Olorosos, à 18°.
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