Port Ellen 35 ans 1978 14th Release 70cl 56.5°
Port Ellen 35 ans, édition limitée 2014, est un Single Malt inattendu. Magnifiquement orchestré lors de son assemblage, il possède l'élégance et l'assurance d'une grande dame. Vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon américain et de fûts de chêne européen, ce whisky rare possède des notes particulièrement chaleureuses et épicées de gingembre qui complète son caractère plus traditionnel, suave et légèrement fumé.
Brut de fût, cette édition titre à 56.5° et possède une palette aromatique impressionante qui prend toute son ampleur avec l'ajout de quelques gouttes d'eau lors de la dégustation. Ce whisky révèle ainsi douceur au nez, richesse et profondeur en bouche.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 56.5 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Port Ellen |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Âge | 35 ans |
| Type de fût | Bourbon |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Packaging | Boîte Carton |
| Référence | 22606 |
En 1824, la distillerie de Port Ellen est construite sur l’île d’Islay en Écosse. Rachetée par John Ramsay en 1836, c’est alors la première distillerie écossaise à exporter son Single Malt aux États-Unis.
A la pointe de l’évolution technologique, Port Ellen est la première distillerie à utiliser un coffre à alcool lors de la distillation. L’histoire de la distillerie est compliquée. Elle voit des périodes de production et des périodes de fermeture (1930 à 1969). Elle devient, en 1973, un centre de maltage fournissant toutes les distilleries de l’île en orge maltée fumée. En 1983, la distillerie ferme définitivement ses portes et toute production d’alcool est arrêtée. Son malt très iodé et fumé est, aujourd’hui, très recherché.
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