Highland Park 16 ans Odin 70cl 55.8°
Voici la quatrième et dernière édition de la collection Valhalla de la distillerie Highland Park, le très attendu whisky Odin ! Après le lancement des bouteilles Thor, Loki et Freya, cette dernière édition représente le dieu Odin, qui, suivant la mythologie scandinave, est le père tout puissant ("All Father"), le souverain du royaume d’Asgard et le dieu de la victoire. Selon la légende, il a sacrifié un œil pour pouvoir boire dans le puits du savoir et son cheval possède huit pattes. C’est aussi le père de Thor.
Ce Single Malt écossais représente Odin en se caractérisant par sa puissance et son intensité, équilibré par des notes de tourbe, de noix et de sherry. En effet, Odin a été vieilli en fûts de Sherry de premier remplissage puis en fûts Hogsheads (un fût reconstitué à partir des douelles – pièce de bois longitudinale formant un tonneau - d'un fût de bourbon et de 25% de chêne neuf).
Les collectionneurs de whisky seront conquis par cette nouvelle édition lancée à 17 000 exemplaires dans le monde et disponible dans son incontournable écrin de bois en forme de drakkar.
Quantités très limitées - 1 bouteille par commande.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 55.8 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Highland Park |
| Pays | Ecosse |
| Région | Orkney (Orcades) |
| Âge | 16 ans |
| Vieillissement | Xérès |
| Tourbe | Tourbé |
| Packaging | écrin bois drakkar |
| Référence | 22677 |
Highland Park, la plus septentrionale des distilleries écossaises, domine à la fois la ville de Kirkwall et la célèbre baie de Scapa (Scapa Flow).
Vers la fin du XVIIIème siècle, Magnus Eunson, pasteur de profession et célèbre contrebandier, aurait distillé du whisky à l’endroit même où se situe la distillerie. Il cachait sous sa chaire des stocks de whisky illicite. Highland Park doubla sa capacité de production en 1898, 10 ans après son rachat par James Grant de la distillerie Glenlivet. Elle appartient au groupe Highlands Distilleries depuis 1937.
Cinq éléments fondamentaux contribuent au succès du whisky single malt d'Highland Park :
- Le malt retourné à la main, qui vient compléter son caractère aromatique aussi savoureux qu'équilibré
- La tourbe aromatique, qui lui confère une douceur florale séduisante et généreuse
- La maturation à froid, qui sublime sa douceur
- Les fûts en chêne, qui contribuent à sa richesse et sa complexité uniques
- L'harmonisation des fûts, qui assure sa cohérence et son équilibre.
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Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter. A réserver pour une occasion exceptionnelle !
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Merci à toute l'équipe du comptoir irlandais